هل أنت من عشاق تناول البيتزا يمكنك تحضيرها بوصفة سهلة وسريعة لأمهر الشيفات أختارى الوصفة التي تناسبك وحضريها في مطبخك في دقائق معدودة

البيتزا الإيطالية للشيف أميرة شنب

مقادير البيتزا

٣ كوب دقيق

١ ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

١/٤ كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خميرة

طريقة عمل البيتزا

في وعاء كبير اخلطي جميع المكونات الجافة باستخدام عجان كهربائي الدقيق مع الخميرة والسكر ثم اضيفي القليل من زيت الزيتون والماء ورشة الملح واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة وتغطى وتترك حتى تتخمر العجينة وتصبح جاهزة للفرد.

كيفية عمل صوص البيتزا

ضعي الزيت في طاسة على النار مع ثوم مفروم ويضاف إليه الصلصة والكاتشب والطماطم المبشورة ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم مع ورشة زعتر مفروم القليل من الملح والفلفل الأسود.

افردي العجينة بشكل دائري وسمك رقيق على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة ثم انقلي البيتزا لصينية مرشوشة بالسميد وضعي عليها الصلصة وضعي عليها شرائح الخضار المشوي ثم ضيفي عليها جبنة موتزريلا وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 وتقدم البيتزا ساخنة

طريقة تحضير البيتزا والصلصة في المنزل

البيتزا أحلى من المحلات فى دقائق معدودة

البيتزا الإيطالية للشيف نجلاء الشرشابي

مقادير تحضير العجينة:
2 و1/2 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
1 ملعقة صغيرة ملح
للإضافات:
250 جرام من الطماطم المفرومة
150 جرام جبن موزاريلا
2 فص ثوم
ريحان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر ، إذا رغبت في ذلك
فلفل اسود
ملح

كيفية عمل البيتزا الإيطالية

ينخل الدقيق في وعاء؛ نضيف الزيت والملح والخميرة يضاف الماء ويسكب في المنتصف ويحرك الدقيق من الأطراف إلى المنتصف.

تمزج العجينة باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا وضعها في وعاء ووضعها في وعاء به ماء ساخن.

أثناء ارتفاع العجينة ، نقطع الثوم ونقليه بالزيت. نضيف الطماطم ونرش الملح والفلفل

قسّمي العجينة إلى قسمين. افردي كل قطعة من العجينة بحذر على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ولفها في دوائر بارتفاع 0.5 سم.

وزعي صلصة الطماطم فوق البيتزا وضعي فوقها شرائح الموتزاريلا والريحان.
تُخبز البيتزا لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.