تعد الرشدة باللحمة من أجمل الأكلات الليبية التى تتمتع بمذاق شهي ومغذي ويمنح الانسان قدر كبير من الطاقة.

نقدم لكم طريقة عمل الرشدة الليبى باللحمة بخطوات الشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج نص مشكل على قناة سي بي سي سفرة.

نوستالجيا .. المخروطة|بتتاكل حلوة وحادقة ومالهاش مثيل في العالم

رحلة الفول النابت من احتكار ملوك الفراعنة لطعام شعبي.. نوستالجيا

مقادير الرشدة الليبى باللحمة
3 كوب دقيق

رشة ملح

ملعقة كبيرة زيت

ماء للعجن

نصف كيلو بصل

نصف كيلو لحمة قطع كبيرة

3 ملعقة كبيرة حمص الشام مسلوق

4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ماء زهر

قرفة ناعمة

فلفل أحمر

بزار ليبى

زيت

طريقة عمل الرشدة الليبى باللحمة

* يخلط الدقيق مع الزيت ورشة الملح في الخلاط ويضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على العجينة ويشوح البصل فى الزيت على النار مع قطع اللحمة والحمص في حلة البخار .

* ويضاف الفلفل الحار والبزار الليبي والصلصة وقليل من الماء وتترك حتى تنض وندهن حلة البخار الاخرى بالزيت ونضع البصل ويترك حتى يذبل ثم يرفع .

* ونضيف الصلصة عليه ويترك على النار ليتسبك ثم نضعه على العجينة المقطعة شرائح رفيعة .

* ونخلط ماء الزهر والقرفة والصلصة ونضعها على العجينة المقطعة شرائح رفيعة ونضع صوص الصلصة والبصل على الوجه ثم ترص قطع اللحمة وتقدم الرشدة الليبى باللحمةساخنة .