أكلات ليبيا .. طريقة عمل الرشدة

تعد الرشدة باللحمة من أجمل الأكلات الليبية التى تتمتع بمذاق شهي ومغذي ويمنح الانسان قدر كبير من الطاقة .
 

نقدم لكم طريقة عمل الرشدة الليبى باللحمة بخطوات الشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج نص مشكل على قناة سي بي سي سفرة.

نوستالجيا .. المخروطة|بتتاكل حلوة وحادقة ومالهاش مثيل في العالم

رحلة الفول النابت من احتكار ملوك الفراعنة لطعام شعبي.. نوستالجيا

مقادير الرشدة الليبى باللحمة 
3 كوب دقيق 

رشة ملح 

ملعقة كبيرة زيت

ماء  للعجن

نصف كيلو بصل 

نصف كيلو لحمة قطع كبيرة 

3 ملعقة كبيرة حمص الشام مسلوق 

4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 

ماء زهر 

قرفة ناعمة

فلفل أحمر 

بزار ليبى 

زيت

طريقة عمل الرشدة الليبى باللحمة 

* يخلط الدقيق مع الزيت ورشة الملح في الخلاط ويضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على العجينة ويشوح البصل فى الزيت على النار مع قطع اللحمة والحمص في حلة البخار .

* ويضاف الفلفل الحار والبزار الليبي والصلصة وقليل من الماء وتترك حتى تنض وندهن حلة البخار الاخرى بالزيت ونضع البصل ويترك حتى يذبل ثم يرفع .

* ونضيف الصلصة عليه ويترك على النار ليتسبك ثم نضعه على العجينة المقطعة شرائح رفيعة .

* ونخلط ماء الزهر والقرفة والصلصة ونضعها على العجينة المقطعة شرائح رفيعة ونضع صوص الصلصة والبصل على الوجه ثم ترص قطع اللحمة وتقدم الرشدة الليبى باللحمة ساخنة .