مجبوس الدجاج هو طبق كويتي مجهز من الأرز المتبل المطبوخ مع مرق الدجاج والمغطى بالدجاج المشوي والمكسرات المحمصة.

أكلات الجزائر .. طريقة عمل دجاج بالزيتون

أحلى من المطاعم .. طريقة عمل ناتشوز الدجاج بالباربيكيو

مقادير مجبوس الدجاج

قطع دجاج.

بصل وفلفل أخضر حار.

البهارات مثل الحبهان، والقرنفل، وعود القرفة، وأوراق الغار،والليمون الأسود المجفف.

ماء.

صلصة طماطم.

زيت زيتون.

كركم.

زعفران.

طريقة عمل مجبوس الدجاج

1- نحضر مرق الدجاج عن طريق تقليب البصل والفلفل الحار في الزيت وإضافة جميع البهارات.

2- حمري الدجاج من جميع الجوانب ، ثم اسكبي فوقه كمية كافية من الماء لتغطيه مع معجون الطماطم، يغلي لمدة 20-25 دقيقة لعمل مرق الدجاج.

3- توضع قطع الدجاج في مقلاة، وتُغطى بخليط توابل زيت الزيتون، وتحمص على حرارة 180 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

4- نحضر البصل المقرمش والمكسرات المحمصة والزبيب مقبلات.

5- صفي مرق الدجاج واستخدميه في طهي أرز بسمتي.

6- يُجمَّع الأرز عن طريق وضع طبقات من الأرز في طبق التقديم وتغطيته بقطع الدجاج والبصل المقرمش والزبيب والمكسرات المحمصة.