فوائد صحية لتناول الباذنجان لصحتك فهو غني بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنه يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن والألياف في سعرات حرارية قليلة.

ايحتوي الباذنجان أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك النياسين والمغنيسيوم والنحاس.إليك أبرز فوائد تناوله وفقا لموقع بولد سكاى الهند

1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، يحتوي الباذنجان على عدد كبير من مضادات الأكسدة تعد مضادات الأكسدة هي مواد تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها المواد الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة .

2. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

بفضل محتواها من مضادات الأكسدة ، تشير بعض الدراسات إلى أن الباذنجان قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الباذنجان قد يحسن وظائف القلب ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، على الرغم من الحاجة إلى إجراء أبحاث بشرية.

تنفع دايت.. طريقة تحضير فتة الباذنجان بالزبادي

رخيص ولذيذ .. طريقة عمل برجر الباذنجان

3. قد يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم

قد تساعد إضافة الباذنجان إلى نظامك الغذائي في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.

يمكن للألياف أن تخفض نسبة السكر في الدم

عن طريق إبطاء معدل هضم وامتصاص السكر في الجسم. يحافظ الامتصاص البطيء على استقرار مستويات السكر في الدم .

تشير أبحاث أخرى إلى أن مادة البوليفينول أو المركبات النباتية الطبيعية الموجودة في الأطعمة مثل الباذنجان قد تقلل من امتصاص السكر وتزيد من إفراز الأنسولين ، وكلاهما يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم

4. مكافحة السرطان

يحتوي الباذنجان على solasodine rhamnosyl glycosides ، والتي تشير الدراسات المعملية إلى أنها قد تساعد في علاج السرطان. تناول المزيد من الفاكهة والخضروات قد يقي أيضًا من بعض أنواع السرطان.

\