EN
طاجن السبانخ من الأكلات الرئيسية فى فصل الشتاء وتحتوي على قدر كبير من العناصر الغذائية المفيدة وتمنح الجسم المزيد من الحيوية والنشاط.
نقدم لكم طريقة عمل طاجن السبانخ بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن السبانخ
سبانخ
بيوريه طماطم
ثوم
بصل
دجاج
كمون
مكعب مرقة
حمص
شبت
زبدة
كزبرة ناشفة
كزبرة خضراء
سمن
أرز أبيض بالشعرية للتقديم
بهارات
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل طاجن السبانخ
* افرمي البصل وشوحيه فى الزبدة حتى يصفر تماما وتقطع صدور الدجاج مكعبات وضعيها على البصل وتضاف السبانخ المفرومة إلى الخليط مع كزبرة خضراء وشبت.
* يضاف بيوريه الطماطم مع ملح وفلفل ويترك الخليط على النار حتى يتجانس ويفرم الثوم فى الكبة ويوضع منه نصف ملعقة كبيرة على خليط السبانخ ويضاف اليه البهارات والكمون ويترك الخليط مع الماء الساخن ثم الحمص.
* تترك على النار حتى تنضج تماما وفى طاسة اخرى يشوح الثوم مع سمنة ثم يضاف اليه كزبرة ناشفة ويضاف إليه الطشة.
* يرفع الخليط فى طاجن الفرن ويرص عليه حلقات من الطماطم والفلفل الألوان ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج.
* فى حلة أخرى تشوح الزبدة مع مكعب المرقة ويضاف إليها الأرز الأبيض ويضاف إليه الشعرية مع الماء الساخن ويترك حتى ينضج تماما وفى طاسة أخرى يشوح الثوم مع سمنة ثم يضاف إليه كزبرة ناشفة.
* ضعي الطشة على الخليط ويرفع فى طاجن الفرن ويرص عليه حلقات من الطماطم والفلفل الألوان ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج.
* فى حلة أخرى تشوح الزبدة مع مكعب المرقة ويضاف إليها الأرز الأبيض ويضاف إليه الشعرية مع الماء الساخن ويترك حتى ينضج تماما ويقدم طاجن السبانخ ساخنا.
