EN
الكزبرة من الأعشاب الهامة التي تستخدم بكثرة في المطبخ المصري والعالمي، وكثير من الأشخاص يستخدمون الكزبرة في أطباق مثل الحساء والصلصة ، وكذلك الوجبات الهندية والشرق أوسطية والآسيوية مثل الكاري والماسالا.
وغالبًا ما تستخدم أوراق الكزبرة كاملة ، بينما تستخدم البذور مجففة أو مطحونة.
فوائد الكزبرة
كما أن الكزبرة مليئة بمضادات الأكسدة التي تُظهر تأثيرات تعزيز المناعة ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، وتأثيرات حمايةالأعصاب والدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) مع زيادة الكوليسترول الحميد (الجيد)،يبدو أن النظام الغذائي الغني بالتوابل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراضالقلب
كما قد تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة من التهاب الدماغ ، وتحسن الذاكرة ، وتقلل من أعراض القلق.
المصدر healthline
