السليق الحجازي بالدجاج .. تمتع بالطبق الخليجي

تعتبر طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج من أكثر الوصفات الصحية المميزة التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، وهي تعتمد في طريقة تحضيرها على الأرز والحليب مع البهارات الخليجية المعروفة والتي تعطي مذاق مميز وشهي .

من المطبخ الخليجي.. طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج

مقادير السليق الحجازي بالدجاج من المطبخ الخليجي

السليق الحجازي بالدجاج

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج وصفة سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى أنها صحية بفضل تنوع عناصرها ومكوناتها، وإن كنتم من عشاق الاكلات الخليجية فسوف تنال هذه الوصفة إعجاب عائلتك بأكملها وبالاخص أطفالك .

مقادير السليق الحجازي بالدجاج

مقادير طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج:

كوبان من أرز الأميريكي

نصف دجاجة

3حبات من الهيل

ملح بحسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من السمن

كوبان من الحليب الدافئ

ماء دافئ

1حبة من الليمون الحامض

طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج

1- يوضع الدجاج في قدر ونقوم بغمرها بالماء الدافئ، ثم تضاف حبات الهيل، ويتم سلق الدجاج لـمدة 15 دقيقة.
2- يرفع الدجاج من المرق ويوضع جانبا في صينية، ونقون بتتبيل الدجاج بالملح وعصر الليمون الحامض على الوجه.
3- تدخل الدجاجة الى فرن ساخن مسبقا على حرارة متوسطة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي القاتم.
4- يضاف الأرز فوق المرق، نقوم بسلق الارز على نار هادئة حتى ينضج.
5- نسكب الحليب فوق الأرز ويقلب من وقت الى آخر حتى يتشرّب السوائل مع التحريك المستمر من وقت الى آخر.
6- نقوم بتتبيل الأرز بحسب الرغبة، ثمّ يضاف السمن ويقلب حتى يذوب تماماً.
7- يسكب السليق الحجازي بالدجاج في طبق التقديم ثم يتم تقديمه.

تحضير السليق الحجازي بالدجاج للشيف شربيني

مقادير السليق الحجازي بالدجاج :
1 دجاجة مقطعة
500 مللي حليب
2 كوب أرز مصري منقوع
3 مكعب مرق دجاج
3 حبات مستكة
3 حبات هيل
2 ورق غار
2 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة تحضير مقادير السليق الحجازي بالدجاج:
1- يوضع الدجاج في قدر و اغمريه بالماء، ويضاف الهيل الحب وورق الغار والمستكة والملح والقرفة ومكعبات المرق، ويترك القدر مغطى على النار حتى ينضج الدجاج ثم نقوم بإزالة الدجاج من الماء ويوضع في صينية ونقوم بتحميره بالفرن.
2- يصفى المرق ويوضع على النار ويضاف الأرز والحليب ويترك على نار خفيفة مع الاستمرار بالتحريك.
3- نقوم بضبط الملح ونضيف الهيل المطحون ويقلب بين الحين والآخر حتى يتشرب الأرز المرق والحليب وينضج.
4- يوضع السليق الحجازي في طبق التقديم ونقوم يتوزيع الدجاج المشوي فوقه، ثم يقدم على الفور.