طريقة تفريز عجينة البيتزا .. ووصفات متعددة لتحضيرها في المنزل

الأربعاء 08/سبتمبر/2021 - 10:25 ص

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تفريز عجينة البيتزا لتتمكن من تخزينها لفترات طويلة وتحضيرها لأفراد الأسرة حينما يريدون تناولها

ترغب الكثير من السيدات في تعلم طريقة تفريز عجينة البيتزا لأنها توفر عليهن الكثير من الوقت والجهد حيث تقوم المرأة بتحضير كميات كبيرة من عجينة البيتزا دفعة واحدة وتقوم بتقسيمها لقطع متعددة وتجهزها بشكل احترافي لتتمكن من حفظها فى الفريزر.

وتسعى النساء لتعلم طريقة تفريز عجينة البيتزا لأنها توفر الكثير من الوقت والجهد كما أنها توفر الكثير من المال وتجعل المرأة تستطيع تحضيرها في المنزل متى رغب الأبناء في ذلك مما يوفر نفقات شراء الأنواع الجاهزة.

طريقة تفريز عجينة البيتزا

نعرض لكم طريقة تفريز عجينة البيتزا بشكل احترافي وذلك وفقا لما جاء في موقع “ tasteofhome ”
ابدأ بتقسيم العجين إلى أجزاء متساوية الحجم، ويجب أن تكون كل كرة كبيرة بما يكفي لصنع بيتزا فردية، وقم بتغطية جميع جوانب عجينة البيتزا بالزيت (نوصي بزيت الزيتون) ، ثم احكم إغلاقها في كيس الفريزر، وتأكد من عصر الهواء بالكامل قبل وضعه في الفريزر.

تدوم العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر وتأكدي من تمييز كل كيس بالتاريخ.

كيفية إذابة عجينة البيتزا المجمدة

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة ثم اتركه دافئًا على المنضدة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل البدء في مده.

إذا كان وقتك ينفد ، يمكنك إذابة عجينة البيتزا في وعاء من الماء البارد واحرصي على إبقاء العجين مغلقًا بالبلاستيك ، وغيري الماء كل نصف ساعة.

يمكنك أيضًا ترك العجين يذوب على طاولة المطبخ لحوالي 1-1 / 2 إلى 2 ساعة ؛ ومع ذلك تأكد من وضعها في الثلاجة بعد ساعتين لتجنب نمو البكتيريا .

طريقة عمل عجينة البيتزا

نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادقعلى قناة سي بي سي سفرة.

مقادير عجينة البيتزا
كيلو دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

ملح

ماء دافئ

زيت ذرة

طريقة عمل عجينة البيتزا

* في وعاء كبير اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ ورشه الملح جيدا وأضيفي الدقيق و قليل من الزيت واعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر

* افردي العجينة جيدا ثم ضعي عليها المكونات حسب الرغبة ثم ادخليها الفرن حتي تصل لمرحله النضج المطلوب

طريقة عمل البيتزا

نقدم لكم طريقة عمل البيتزا بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير البيتزا
٣ كوب دقيق

١ ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

١/٤ كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خميرة

الصلصة

١ طماطم مبشورة

٢ملعقة كبيرة كاتشب

٢ ملعقة كبيرة صلصة

1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٢ فص ثوم مفروم ملح و فلفل

للوجه

خضار مشوي

جبنة موتزريلا

طريقة عمل البيتزا

اخلطي المكونات الجافة باستخدام عجان كهربائي الدقيق مع الخميرة والسكر ويضاف زيت الزيتون والماء ورشة الملح واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة وتغطى وتترك لتخمر

لعمل الصوص

في طاسة على النار يوضع زيت مع ثوم مفروم ويضاف إليه الصلصة والكاتشب والطماطم المبشورة ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم مع ملح وفلفل ورشة زعتر مفروم
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة وتنقل لصينية بيتزا مرشوشة بالسميد وضعي عليها الصلصة وشرائح الخضار المشوي وعليها جبنة موتزريلا وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 وتقدم البيتزا