EN
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طريقة تتبيلة اللحمة المشوية للتمكن من الحصول على مذاق شهي ومميز مثل الأنواع المباعة فى المحلات .
وترغب الكثير من النساء في معرفة كيفية تتبيلة اللحمة المشوية لأنها أهم سر فى طهى اللحوم بهذه الطريقة ومنحها مذاق مميز ورائع.
ويمكن عمل تتبيلة اللحمة المشوية بطرق متعددة لكن هناك بعض الوصفات التى تتميز عن غيرها بنكهة وطعم رائعين.
وتعد تتبيلة اللحمة المشوية المستدمة فى أكبر المطاعم هى السر الرئيسي الذي يجعل الأشخاص يأتون من أبعد الأماكن لتناولها فى مطاعم محددة بعينها.
ونكشف لكم فى هذا التقرير طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية فى المنزل كالمحترفين وأشهر المطاعم.
مكونات تتبيلة اللحمة المشوية:
قطعتان كبيرتان من عرق اللحم
كوب من البقدونس الأخضر
فصان من الثوم متوسط الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من المستردة
ست ملاعق من الزيت النباتي
كوبين من الجرجير الأخضر
كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية
افرمي أوراق البقدونس وفصوص الثوم جيدا ثم ضيفهم إلى إناء عميق ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
ضعي قطعتين عرق اللحم ونخلط بالتتبيلة بشكل جيد ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمدة ثلاثون دقيقة أو أكثر.
إعداد صلصة السلطة:
فى إناء عميق نخلط قشر الليمون الناعم مع عصير الليمون والخل والمستردة والقليل من الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي، ثم نقلبهم جيدا.
أشعلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم نبطن الصفائح بقليل من زيت الزيتون ثم أخرجي اللحم من الثلاجة ونضع قطع اللحم على الشواية، ونتركها حوالي ثلاث أو أربع دقائق حتى تمام النضج من الجهتين.
أرفعي قطع اللحم من على الشواية واتركيها حتى تبرد بشكل تام لمدة خمسة دقائق ثم نقسم قطعتان اللحم إلى شرائح ستيك بواسطة السكين الحاد على سطح أملس.
اخلطي أوراق الجرجير مع صلصة السلطة، ثم حركي الخليط بهدوء ثم وزعي الصلصة على أطباق التقديم ثم ضيفي لها شرائح اللحم ثم نوزع القليل من الجبن البارميزان المبشور على اللحم الستيك وتقدم
