EN 
الألياف ، والمعروفة أيضًا باسم الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها أو امتصاصها من قبل الجسم، ومع ذلك ، فإن هذه التغذية النباتية الهامة مطلوبة من قبل أجسامنا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.
الطريقة الصحية لإدراج الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي هي إضافة الخضروات، وهناك العديد من الخضروات مثل الجزر والبازلاء والفول المليئة بالألياف، لا يمتص الجهاز الهضمي هذه الخضروات الغنية بالألياف ولكنها تساعد على زيادة حجم المعدة وإبطاء عملية الهضم، هذا يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز والكوليسترول في أجسامنا.
كما تعتبر الخضروات الغنية بالألياف صحية ومغذية وذات مذاق جيد وتعتبر من أفضل الأطعمة لتخفيف الإمساك والسكري وسرطان الأمعاء ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
1. البازلاء
100 غرام من البازلاء تحتوي على 5.7 غرام من الألياف الغذائية، تقول إحدى الدراسات أن البازلاء لها تأثيرات محتملة على دهون البلازما ، والتمثيل الغذائي ، والجلوكوز ، والتحكم في الوزن، تساعد إضافة البازلاء إلى النظام الغذائي في تقليل الوزن وكذلك تقليل نسبة السكر في الدم.
2. البروكلي
يحتوي 100 غرام من البروكلي على 2.6 غرام من الألياف الغذائية، هذه الخضروات الخضراء رائعة لفقدان الوزن بسبب محتواها العالي من الألياف، استهلاك كمية كافية من البروكلي يقلل من مستويات الدهون الحشوية ، ويمنع الإمساك ويحد من الإفراط في تناول الطعام.
3. الجزر
100 جرام من الجزر تحتوي على 2.8 جرام من الألياف الغذائية، هذه الخضروات المقرمشة هي أيضًا مصدر جيد للكاروتين والبوتاسيوم وفيتامين K والمركبات المضادة للأكسدة، تساعد هذه المركبات في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والعين.
