EN 
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الممبار الضانى فى المنزل حيث يعد من أشهى الأكلات الشعبية التى تقدم فى احتفالات عيد الأضحى.
ترغب النساء فى تعلم طريقة عمل الممبار الضانى بمذاق احترافي مثل الأنواع الجاهزة المباعة في أشهر المحلات.
والسبب الرئيسي الذي يدفع النساء فى معرفة طريقة عمل الممبار الضانى عند اقتراب موعد عيد الأضحى هو أنه من الأطعمة الرئيسية التى تتوفر في المنزل خلال هذه الفترة حيث تتوفر اللحمة الضانى بجميع أنواعها بكميات كبيرة بسبب أن الخروف هو الأضحية الأساسية التى يتم ذبحها خلال هذا الموسم وترغب في تقديمها بمذاق مميز يجعل الجميع يحب تناولها في المنزل ولا يضطروا لشراء الأنواع الجاهزة.
كما تسعي النساء خلال هذا التوقيت لمعرفة أسرار طريقة عمل الممبار الضانى بمذاق احترافي حتى ينال إعجاب جميع أفراد أسرتها وضيوفها خاصة عند تقديمه في عزومات عيد الأضحى والتجمعات العائلية حيث يعد من أهم الأكلات الرئيسية في هذه المناسبة .
وتعد طريقة عمل الممبار الضانى التقليدية من الأكلات التى تسبب بعض الأضرار الصحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة حيث إنها مليئة بالدهون والكوليسترول بسبب تحميره فى الزيت مما يشكل خطورة على مرضى السكري والقولون وأمراض القلب وكبار السن .. فهل توجد طريقة عمل الممبار الضانى بمذاق صحي ؟
نقدم لكم طريقة عمل الممبار الضانى بخطوات صحية مشوى بخطوات الشيف حسن مقدم برنامج أكلات وتكات على قناة الحياة.
مدة التحضير: ساعة ونصف
مكونات الممبار الضانى :
نصف كيلو ممبار ضانى
ملح
فلفل أسود
بهارات
كوب إلاربع لحم بقرى مفروم
ربع كيلو لحم ضانى مفروم
نصف كوب لية ضاني مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب تفل بصل
طريقة عمل الممبار الضانى :
- نظفي الممبار جيدا ثم اغسليه بالماء النقى والخل والليمون كما يمكن الاستعانة بالبكينج بودر في تنظيف الممبار ثم اغسليه جيدا
- اخلطي اللحم البقرى المفروم مع اللحمة الضانى المفرومة مع ليه مفرومة وبقدونس مفروم و تفل بصل وملح وفلفل وبهارات ونقلبهم مع بعض جيدا.
- احضري الممبار واحشى به خليط اللحمة وضعيه على شواية ساخنة حتى تتمكنى من شوى الممبار على كل وجه ويقدم بعد النضج.
