تعد البامية المفروكة من الأكلات المصرية القديمة التى لايعرفها عدد كبير من أبناء الأجيال الحديثة بالرغم من امتلاكها لمذاق مميز وقيمة غذائية عالية.

تحتوى البامية المفروكة على قدر كبير ومتنوع من العناصر الغذائية المفيدة وتعد وجبة غذائية متكاملة خاصة عند تناولها مع العيش البلدي.

نقدم لكم طريقة عمل البامية المفروكة بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة البتلو للشيف شربيني

قليل من يعرفها .. 10 فوائد لـ عصير البامية

مقادير البامية المفروكة

نصف كيلو لحم

1 كيلو بامية مقطعة حلقات

بصلة

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

ملح وفلفل

طماطم

2 فص ثوم

1 كوب شبت

4 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

فلفل حار اختياري

طريقة عمل البامية المفروكة

* تقطع اللحمة وتوضع في حلة بها زيت على النار ويضاف البصل المفروم ويقلب جيدا مع ملح وفلفل

* تضاف الكزبرة الجافة والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدا وتترك على النار وتضاف الطماطم وتقلب قليلا.

* تغطى بالماء وتترك حتى ينضج اللحم و توضع البامية والبيكنج صودا وتغطى الحلة وتترك لتنضج