تعد مسقعة سمك من الأكلات الجديدة التى تمتلك مذاق مميز وفريد وتمتلك فوائد غذائية عديدة .

نقدم لكم طريقة عمل مسقعة سمك بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.

طريقة عمل مسقعة البامية للشيف شربيني

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل للشيف الشربيني وبدون لحمة

مقادير مسقعة سمك

سمك بلطي

أرز

باذنجان رومي

طماطم

ثوم

كمون

ليمون

شطة

دقيق

ملح

فلفل

زيت

صلصة طماطم

طريقة عمل مسقعة سمك

* يوضع الأرز على النار في قليل من الزيت ثم يضاف الماء يترك تمام النضج للتتبيلة و يخلط الكمون والشطة الملح والفلفل وعصير الليمون والخل ويخلطوا جيدا.

* يفتح السمك من الجانبين ثم يتبل بالخليط ثم الدقيق ثم تقلى في الزيت ويقطع الباذنجان ويتبل ببقية تتبيلة السمك ثم يقلى في الزيت.

* تفرم الطماطم ثم يوضع زيت في طاسة على النار مع ثوم مفروم وتضاف الطماطم والصلصة والفلفل الحار.

* يوضع السمك على الباذنجان على الصلصة ويتم وضعا في طاجن أو بايركس ثم يدخل الفرن حتى يكمل نضجه وتقدم مسقعة سمك مع الأرز .