EN
يعد طاجن الفاصوليا من الأكلات الرئيسية المنتشرة بشكل واسع داخل البيوت المصرية .. فكيف تستطيعن تقديمه بشكل مختلف؟
نقدم لكم طريقة عمل طاجن الفاصوليا بالبشاميل بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن الفاصوليا بالبشاميل
فاصوليا بيضاء مسلوقة
صدور دجاج
لبن
دقيق
مشروم
طماطم
صلصة طماطم
بصل
ثوم
كرات
كرفس
كزبرة خضراء
سمـنة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل طاجن الفاصوليا بالبشاميل
* افرمي البصل والثوم ثم ضعي سمنة في الطاسة ومعها البصل والثوم المفروم ثم افرمي الكرات والكرفس وضيفيهم الى الطاسة.
* قطعي صدور الدجاج وضيفيها الى الخليط في الطاسة و قطعي المشروم وضيفيه ثم ضيفي ملح وفلفل وقلبي الخليط جيدا.
* ضعي الفاصوليا البيضاء المسلوقة وافرمي الطماطم ثم ضيفيها الى الخليط مع صلصة طماطم وقليل من الماء واتركي الخليط ليغلي.
* ضعي مقدارا من السمنة بنفس مقدار الدقيق في حلة أخرى على النار وقلبيه حتى تذوب السمنة ثم ضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام مضرب سلك حتى تحصلي على القوام المناسب.
* ارفعيها عن النار ثم ضعي الخليط في طاجن فرن وعليها صوص البشاميل وادخلي الطاجن فرنا ساخنا حتى يحمر وجهه ثم قدمي طاجن الفاصوليا بالبشاميل .
