تعد المسقعة من أشهى الأكلات التى يعشقها عدد كبير من المصريين والعرب ايضا بفضل مذاقها اللذيذ وهى تتكون بشكل أساسي من البطاطس والباذنجان والفلفل الرومى أو الألوان .

وتوجد طرق عديدة لعمل المسقعة بعضها جديد علينا تماما مثل المسقعة الجبنة .

نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بالجبنة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل للشيف الشربيني وبدون لحمة

أكلة مغربية.. طريقة عمل "الزعلوك" المسقعة المشوية

مقادير المسقعة بالجبنة

باذنجان

لحم مفروم

بطاطس

فلفل ألوان

بصل

ثوم

جبنة شيدر مطبوخة

كريمة لباني

صلصة طماطم

طماطم

مكسرات

بهارات

مرقة

ملح – فلفل

طريقة عمل المسقعة بالجبنة
* عصجي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة، ضعي البصل والثوم المفروم في طاسة بها زيت على النار مع مكعبين مرقة ثم ضعي اللحم المفروم ثم الزعتر المفروم ثم صلصة الطماطم

* فرمي الطماطم في الخلاط الكهربائي واضيفيها إلى اللحم في الطاسة واضيفي البهارات والملح والفلفل وقليل من الماء

* قشري الباذنجان وقطعيه شرائح وتبليه بالملح والفلفل ورشة دقيق واقليه نصف قليه، وكذلك البطاطس قطعيها شرائح واقليها نصف قلية

* ثم رصيه في طاجن الفرن وعليه اللحم المفروم ثم شرائح الفلفل الألوان وأخيرا رشة من الجبنة المبشورة وادخلي الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه ثم قدميه