EN
يعد البحث عن اكلات لفطار رمضانمن أكثر الأمور التي تحير المرأة خلال شهر رمضان حيث ترغب فى تعلم طريقة عمل عدة أكلات شهية ولذيذة وفى نفس الوقت تكن مغذية ومشبعة لتعوضهم عن عناء الجوع طوال ساعات الصيام.
نقدم لكم طريقة عمل عدة أكلات شهية تصلح لـ اكلات لفطار رمضان وفى نفس الوقت تتمتع بمذاق شهى ، وهى: فراخ مشوية فى الفرن وبطاطس باللازانيا وكنافة بالكريم كراميل
طريقة عمل فراخ مشوية فى الفرن
عند التفكير فى تحضير اكلات لفطار رمضان تأتى الفراخ فى مقدمة الاكلات الشهية والمغذية التى تخطر على بالنا.
للشيف الشربينى
مقادير فراخ مشوية فى الفرن:
دجاج قوانص
كبد
زبيب
فريك
بصل
ثوم
كزبرة خضراء
زعتر
مرقة بهارات
جوزة الطيب
ملح – فلفل
قرفة زبدة
طريقة عمل فراخ مشوية فى الفرن للشيف شربيني :
* في حلة على النار ضعي ماء مع زعتر طازج وشرائح بصل وخل وملح ثم ضعي القوانص والقلوب أولا واتركيها لتغلي ثم اضيفي الكبدة
* في طاسة على النار ضعي زبدة مع بصل وثوم مفرومين وقلبيهم ثم اضيفي الفريك المنقوع في الماء واضيفي قليل من الماء وغطيها واتركيهاثم ضيفي التوابل والبهارات
* في طاسة اخرى ضعي زبده مع بصل وثوم مفرومين وزعتر قطعي القووانص بعد تصفيتها من الماء واضيفيها مع قليل من القرفة الناعمة ومكعب مرقة وملح وفلفل وضيفي الفريك والكبدة والقوانص واخلطيهم جيدا
* قومى بتتبيل الدجاج بالملح وافصلي جلدها عن لحمها ثم احشيها بالخليط وتبليها وضعيها في صينية فرن فوق شرائح من البصل وادخليها فرن ساخن حتى تنضج.
طريقة عمل بطاطس باللازانيا
عند الرغبة فى تقديم اكلات لفطار رمضان غير تقليدية يمكن اختيار صينية البطاطس باللازانيا .
لـ غادة جميل
مقاديربطاطس باللازانيا
بطاطس مقطعة شيبس
زبدة
بشاميل
جبنة بارميزان
جبنة كريمي
كرفس
بيبروني
ملح
زيت
فلفل أسود
كريمة لباني
جبنة شيدر أحمر
طريقة عمل بطاطس باللازانيا
* فى طاسة على النار بها زبدة وزيت تشوح البطاطس وتضاف رشة فلفل اسود، ويخلط البشاميل مع الجبن الكريمي والكريمة اللباني والشيدر على النار
* توضع شرائح البطاطس والبيبروني في بايركس ثم الجبنة الشيدر والبارميزان و يضاف خليط البشاميل والكرفس ثم يوضع القالب فى الفرن حتى احمرار الوجه.
طريقة عمل كنافة بالكريم كراميل
عند البحث عن تحضير اكلات لفطار رمضان يمكن التحلية بها تأتى الكنافة فى المقدمة وبلا منازع خاصة إذا تم إضافة الكريم كراميل لها.
الشيف أميرة شنب
مقادير كنافة بالكريم كراميل:
كنافة محمرة
سكر
لبن بودرة
كريم كراميل
صوص كراميل
طريقة عمل كنافة بالكريم كراميل
* في حلة على النار يوضع اللبن وتذوب فيه بودرة الكريم كراميل و يضاف إليه السكر وصوص الكراميل و يذوب تماما الكريم كراميل مع الحليب.
* يقلب على النار باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يغلظ القوام في طبق التقديم توضع الكنافة ويصب عليها الكريم كراميل و تزين بصوص الكراميل وتقدم
