قدم الشيف شربيني طريقة تحضير الباذنجان بالطماطم والريحان من خلال برنامجه الشيف علي قناة سي بي سي سفرة.

المقادير:
باذنجان رومي
-طماطم
-ريحان
-بصل
-ثوم مكعب
-مرقة الخضار
- زيت ذرة
- زعتر فريش
-ملح فلفل اسود زيت
-خل ليمون دقيق

طريقة التحضير:
- تتبل شرائح الباذنجان بالدقيق ثم يحمر في زيت غزير ساخن

- يفرم البصل و المرقة مع الزيت و يشوحوا فى طاسة ساخنه مع اضافة الزعتر

- تقطع الطماطم مكعبات ثم تضاف الى الطاسة مع فلفل اسود وخل وليمون

-يفرم الثوم مع الريحان فى الكبة ثم يضاف ايضا الى الصوص

- يقدم الصوص على الباذنجان المقلى ويقدم بالهناء.