البنجر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ذات الخصائص العلاجية، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي بطرق متنوعة ولذيذة