أكدت الشيف عواطف توفيق، أنه بدأت قصة الأكل من فترة طويلة اقتربت من 40 سنة، وقمت بفتح مطعم لعمل الأكل العرايشي، ولم يساعدني أي شخص في هذا المشروع.
تعتبر طريقة عمل الكسكسي بالعلوش من وصفات المطبخ التونسي، حيث غالباً ما يحضر مع اللحم، خاصة لحم العلوش أو لحم الخروف، أو يحضر مع العصبان، وكلاهما يضيف مذاق مميز وطيب للغاية إلى الكسكسي.. المزيد
EN
