الأنسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس ويساعد الجلوكوز الموجود في الدم على دخول الخلايا في العضلات والدهون والكبد، حيث يتم استخدامه
يعاني العديد من الأشخاص بسبب مقاومة الأنسولين، وعلاج مقاومة الإنسولين يعتمد على تحسين استجابة الجسم للإنسولين
تعتبر الوجبات المتوازنة الغنية بالعناصر الغذائية أمرًا أساسيًا عند العيش مع مقاومة الأنسولين والسكري و فيما يلي بعض الأمثلة على الوجبات المناسبة