يحدث التهاب المعدة والأمعاء عادة بسبب عدوى فيروسية أو بكتيرية أو طفيلية، تسبب العدوى مجموعة من الأعراض تشمل القيء والإسهال وتشنجات البطن والحمى وفقدان الشهية، مما قد يؤدي إلى الجفاف.