يقدم الشيف محمود عطيه فطيرة من كبدة الفراخ كوصفة جديدة لمحبي الكبدة
المقادير
نصف كيلو كبده فراخ
2 فلفل رومي
بصلة كبيرة وثوم
500 جرام زبدة
600 جرام دقيق
نص معلقة زيت ونص معلقة ملح
طريقة التحضير
نضع الزبدة والكبدة علي النار ونضع عليها البصلة والثوم حتي يحمر ويتم نقلها في صينيه مدهونة زيت
ونقوم بعجن الزبده مع الدقيق وكوب من الماء ويتم عجنها ثم فردها اعلي الكبدة بالصينية وتوضع في الفرن علي درجةحرارة 180 درجة حتي نتأكد من نضجها.