EN
اللانكشير من حلويات عيد الفطر الشهيرة التي يحرص الكثير على تناولها وتعتبر مفضلة لدى الكبار و الصغار نظرا لمذاقها اللذيذ و المختلف عن حلويات العيد الأخرى.
قدمت الشيف دعاء السمنودي، مقدمة برنامج سر الصنعة على قناة بانوراما فود، طريقة عمل حلوى اللانكشير.
طريقة عمل اللانكشير
المقادير
2كوب ونصف دقيق
كوب وربع زبدة
كوب نشا
بيضة
كوب سكر بودر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
في بولة نضع الزبدة والسكر البودر ونخفقهم بالمضرب الكهربائي أو نضعهم في العجان حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون
ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا مع الإستمرار في الخفق ونعجن جيداً باليد حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ونضعها على صاج مفروش ورق زبدة وندخلها فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٥٠ لمدة من 12 إلى 15 دقيقة حتى تمام النضج (الفرن تشتغل لمدة ١٠ دقائق من قبل)
وبعد خروج اللانكشير من الفرن نتركه يهدأ تماماً من الحرارة ثم نحشي كل اثنين بالمربى أو الشوكولاتة بالحليب ثم نغمسها في جوز الهند أو الفارماسيل الملون حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا.
