حلوة ومملحة.. طريقة تحضير تسالي العيد

تسالي العيد من الأشياء التي لا غنى عنها خلال الاحتفالات، وتشمل المكسرات، الفشار، الحمص المحمص، التسالي الحلوة والمملحة.

 إليك بعض الوصفات السهلة لتحضير تسالي العيد في المنزل:

1. المكسرات المحمصة بالبهارات

المكونات:

• كوب لوز
• كوب كاجو
• كوب فستق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي المكسرات مع الزيت والتوابل جيدًا.
3. ضعيها في صينية فرن وافرديها بالتساوي.
4. حمصيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، مع التقليب كل 5 دقائق.
5. اتركيها تبرد وقدميها.

2. حمص مقرمش بالفرن

المكونات:

• كوب حمص مسلوق ومجفف جيدًا
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اخلطي الحمص مع الزيت والتوابل.
3. ضعيه في صينية فرن وافرديه.
4. حمّصيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.
5. قدميه بعد أن يبرد.

3. فشار بالكراميل

المكونات:

• 3 أكواب فشار محضر مسبقًا
• نصف كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ذوّبي الزبدة وأضيفي السكر والملح.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح كراميل.
3. أضيفي الفانيليا ثم اسكبيه فوق الفشار وقلّبيه بسرعة.
4. اتركيه يبرد وقدميه.

4. سمسمية وفولية (حلوى التسالي)

المكونات:

• كوب سمسم (أو فول سوداني محمص)
• نصف كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير:

1. في قدر، ذوّبي السكر والعسل على نار متوسطة حتى يصبح كراميل ذهبي.
2. أضيفي السمسم أو الفول السوداني وقلّبي بسرعة.
3. افردي الخليط على ورق زبدة واتركيه يبرد.
4. قطعيه إلى مربعات وقدميه.

هذه الوصفات سهلة ولذيذة وتناسب جميع الأذواق.