EN
الغريبة من الحلويات التي لها مذاق مختلف عن الأطباق الأخرى، ويعشق الكبار و الصغار تناولها بالأخص مع قرب حلول عيد الفطر المبارك.
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود، طريقة عمل الغريبة في البيت بأسهل الخطوات و أقل المكونات.
مقادير الغريبة
4كوب دقيق
2كوب سمنة باردة
كوب سكر بودر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة تحضير الغريبة
في بولة ضعي السمنة والسكر ويتم خفقهم جيدا حتي يصل قوامهم لقوام كريمي لونة فاتح جدا مثل الكريمة .
ثم يضاف الدقيق والملح والفانيليا و يقلب بالمضرب لمدة دقيقتين ثم يقلب الخليط بالأيد حتى تصبح العجينة متماسكة و تغطى و تدخل الثلاجة لمدة 10دقايق .
ثم يتم تشكيل العجينة إلي كرات صغيرة وارص علي الصواني وازين بالفستق او اللولي وادخلها الفرن ساخن جدا علي درجة حرارة 150 لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ثم نخرجها من الفرن تهدأ ثم نبدا بتحريكها من الصاج و نقلها وتقدم بالف هنا.
ملاحظات لنجاح الغريبة
قومي باستخدام نوع دقيق فاخر للكحك والبسكوت لاعطاءك نتيجة مميزة .
السكر البودر منخول نخل جيد استخدمي نوع سمنة جيد لاعطاءك نتيجة جيدة .
ادخال العجينة التلاجة يجعلها تستريح حتي تحصلي علي شكل وقوام ناعم .
قومي بتشكيلها كرات صغيرةلتعطي شكل مميز .
لا تقومي باخراجها من الصنية الي بعد ان تبرد تماما حتى لا تتكسر .
للاحطياط قومي باختبار وحدة او اتنين إذا" فرشت "ضيفي القليل من الدقيق.
الفرن سخن قبل البدء ب10دقائق والصواني تدخل على الشبكة وليس شرط ان تدهني الصواني .
يفضل أن تكون السمنة ساقعة جدا وبعد خلطها بالسكر تخلط 5دقائق وتقدم وبألف هنا وشفا.
