بدون فسيخ ورنجة .. منيو أكلات مبتكرة في عيد الفطر

إذا كنتِ ترغبين في بدائل مبتكرة للرنجة والأسماك المملحة في عيد الفطر، فإليكِ بعض الأفكار التي تحتفظ بالمذاق القوي والنكهات الغنية، لكنها تختلف عن الأسماك التقليدية:

ولذلك يمكن أن تعتمد علي البدائل، يمكنكِ الاحتفاظ بالجو الاحتفالي للعيد دون الحاجة للأسماك المملحة التقليدية 

بدائل بحرية بنكهات مختلفة:

1. سالمون مدخن منزليًا – استخدمي شرائح السالمون الطازج وتبليها بالملح والسكر والفلفل الأسود، ثم دَخّنيه في المنزل باستخدام أوراق الشاي أو الخشب للحصول على نكهة قريبة من الرنجة.

2. سيفود مشوي بصوص الليمون والبهارات – مزيج من الجمبري والكاليماري مع توابل مدخنة مثل البابريكا لإعطاء طعم مميز.

3. تونة متبلة على الطريقة الشرقية – استخدمي قطع التونة الطازجة وتبليها بصلصة الصويا والزنجبيل والليمون وقدميها مع السلطة.

4. سوشي  

 – لفائف السوشي بحشوات مبتكرة مع الحمص  لتعطي لمسة مختلفة.

بدائل غير بحرية بنكهات غنية:

1. لحوم مدخنة (باسطرمة أو روست بيف) – يمكن تقديمها بنفس طريقة الرنجة مع البصل والليمون.

2. جبن مشوي مع زعتر وزيت زيتون – الجبن القريش أو الحلوم المشوي مع نكهات قوية مثل الزعتر والزيتون الأسود يعطي طعمًا لذيذًا يشبه الأسماك المملحة.

3. بيض مسلوق متبل على الطريقة الاسكتلندية – يُغلف البيض باللحم المفروم ويُقلى ليكون بديلاً مشبعًا.

4. حمص متبل بالليمون والكمون والزيتون – طعم غني يشبه نكهة الرنجة لكن بمكونات نباتية.

مقبلات بنكهات قوية:

1. بابا غنوج مع دبس الرمان – لمسة جديدة على المتبل التقليدي ليمنح نكهة قريبة من الأطباق البحرية.

2. سلطة الزيتون المتبّل بالليمون والثوم – يمكن تقديمها مع الخبز المحمص كبديل للرنجة.

3. مخلل الجزر والليمون بالفلفل الحار – يمنح نفس الشعور بالنكهة الحادة التي توجد في الأسماك المملحة.

4. زيتون محشي بالجبن أو اللوز – مزيج مالح ومقرمش ولذيذ كبديل للأسماك المملحة.