EN
سماش برجر من الأكلات الشهية التي يعشق الكبار والصغار تناولها مما يدفع الكثير إلي شرائها و تناولها من المطاعم، فيمكنك تطبيقها في المنزل بأسهل الخطوات وبمذاق لا يقوم.
قدم الشيف محمد حامد، مقدم برنامج المطعم على قناة بانوراما فود، طريقة عمل سماش برجر في البيت.
مقادير سماش برجر
نصف كيلو لحمة مفرومة
2بصل مبشور
بهارات برجر
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير سماش برجر
في بولة نضع اللحمة و ماء البصل و بهارات برجر و ملح و فلفل اسود و نقلبهم جيدا حتى تصبح عجينة.
ثم نشكل هذه العجينة لبرجر و نسويها في طاسه او جريل به ماده دهنيه و نقلبه علي الجانبين حتي يستوي.
يقدم سماش برجر بجانب عيش كيزر و صوصات متنوعة و بطاطس محمرة أو مكرونة ريد صوص على حسب الرغبة.
طريقة عمل مكرونة ريد صوص
كيس مكرونة بينا مسلوقة
بصلة مفرومة
2فلفل حار مفروم
حزمة كزبرة مفرومة
نصف لتر عصير طماطم
2ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة سكر
مكعب مرقة لحمة كنور
ملح
فلفل أسود
لعمل المكرونة بصلصة
في ووك نضع البصل المفروم مع سمنه و زيت و نشوحه ثم نضع الصلصه و عصير الطماطم و مكعب مرقه كنور و ملح و فلفل و نتركها تتسبك ثم نضع بها المكرونه المسلوقه و نتركها تغلي لمره ثم تقدم.
