EN
مع قدوم شهر رمضان، تكثر العادات الغذائية التي تشمل تناول الحلويات الشرقية التقليدية مثل : الكنافة، القطايف، والبسبوسة.
مرض خطير يسببه تناول الحلويات الشرقية في رمضان
ولكن بعض هذه الحلويات قد تشكل خطرًا على الصحة عند تناولها بكثرة أو عند تحضيرها بطرق غير صحية، وفقا لما نشر في موقع “dailysabah”.
وهناك بعض المخاطر التي قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة بسبب تناول الحلويات الشرقية خلال شهر رمضان، ومنها السرطان، ومن بين هذه الحلويات :
ـ الحلويات المقلية بالزيوت المهدرجة:
بعض الحلويات مثل القطايف والمشبك تُقلى في زيوت مهدرجة أو زيوت مُعاد استخدامها عدة مرات، مما يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة، مثل: الأكرولين والأكرلمايد التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
لذا يجب استبدال القلي بالخبز في الفرن أو استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
ـ الحلويات الغنية بالسكر الصناعي:
وتحتوي بعض الحلويات على نسبة عالية من السكريات المكررة، والتي تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وسرطان البنكرياس.
لذا استخدام المحليات الطبيعية، مثل: العسل أو دبس التمر وتقليل السكر في الحلويات قدر الإمكان.
ـ الحلويات المحتوية على ألوان ونكهات صناعية:
وبعض الحلويات الجاهزة تحتوي على ملونات ونكهات صناعية قد تكون سامة للجسم، مثل: E129 وE102، التي أثبتت بعض الدراسات ارتباطها بالإصابة بأنواع معينة من السرطان.
لذا يجب اختيار الحلويات المصنوعة من مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الكيميائية.
ـ الإفراط في تناول الحلويات الغنية بالدهون المشبعة:
والحلويات التي تحتوي على السمن الصناعي والزبدة بكميات كبيرة تزيد من مستويات الكوليسترول الضار، مما يرفع خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.
لذا استخدام الزيوت النباتية الصحية، مثل: زيت جوز الهند أو الزبدة الطبيعية بكمية معتدلة.
نصائح لتناول الحلويات بشكل صحي في رمضان
ـ تناول الحلويات باعتدال، ويفضل تناولها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا فقط.
ـ اختيار الحلويات المصنوعة في المنزل لضمان جودة المكونات المستخدمة.
ـ استبدال السكر المكرر بالفواكه الطبيعية مثل التمر أو العسل.
ـ استبدال القلي بالخبز أو الشوي لتقليل الدهون الضارة.
