طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوة

تستعد الأمهات من الآن لتجهيز وصفات العيد الشهية ، ويبحثن عن طريقة عمل كحك العيد في البيت مثل الجاهز لتوفير النفقات خاصة مع ارتفاع أسعار الحلويات .

لكن يمكنك تعلم طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة في البيت بدون تكاليف باهظة وبمكونات بسيطة يمكنك توفيرها بكل سهولة ..
 

طريقة كحك العيد الناعم

المقادير 

• كيلو دقيق أبيض.
• نصف كيلو سمنة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة سكر.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقتان سمسم أبيض.
• ملعقتان رائحة كحك. 

طريقة عمل كحك العيد الناعم

• سخني السمنة لإعداد الكحك على النار الهادئة
• عندما تبدأ في الغليان ارفعيها من على النار.
• ضعي الخميرة في نصف كوب الحليب.
• ضيفي السكر وقلبي الخليط واتركيه جانبا.
• ضعي الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكحك.
• قلبي المكونات بملعقة كبيرة 
• ضيفي خليط الخميرة واعجني الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة الكحة الناعمة
• قومي بعدها بنقش الكحك بالشكل الذي تفضلينه 
•  رصي الكعك في الصاج 
• ادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة من 10 إلى 15 دقيقة.

ما هي مقادير كحك العيد ؟

مقادير عمل كحك العيد

• 1 كيلو دقيق.
• 550 جرام سمن نباتي أو بلدي (2 كوب + ملعقتان كبيرتان).
• 2 ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم أحمر.
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة.
• ½ كوب ماء دافئ (100 مل).
• رشة ملح.

طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة

أولاً العجينة:

- في وعاء كبير، انخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

- أضف السمن والسكر البودرة وريحه الكحك واخلطهم جيدًا بأطراف أصابعك 

- أضف الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.

- غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

ثانياً الحشوة:

في وعاء صغير، ضعي الملبن مع السمن والسمسم واخلطيهم جيدًا، ويمكنك خبز الكحك دون حشو، أوتغيير الحشوة حسب الحاجة.

ثالثا تشكيل الكحك:

- قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.

- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة.

- غلق العجينة على الحشوة ونضغط عليها بأطراف الأصابع 

- زين الكحك بالنقوش المفضلة لديك باستخدام ختم الكحك أو شوكة.

رابعا تسوية الكحك :

- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

- رص الكحك في صينية غير مدهونة.

- اخبز الكحك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

- اترك الكحك يبرد تمامًا قبل تقديمه.