‎وجبة شهية وسهلة التحضير.. طريقة عمل الحواوشي في رمضان

قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الحواوشي لعزومات رمضان.

 المكونات لطريقة عمل الحواوشي:

 للعجينة:
- 4 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1-1.5 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

 للحشوة:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 1 فلفل حار مفروم (اختياري)

الطريقة

1. تحضير العجينة:
  - في وعاء، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
  - أضف الزيت وامزجهم جيدًا.
  - أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
  - غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.

2. تحضير الحشوة:
  - في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
  - تأكد من أن جميع المكونات متجانسة.

3. تحضير الحواوشي:
  - بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات متساوية.
  - افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
  - ضع ملعقتين من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم اطوِ العجينة لتغلق الحشوة جيدًا. يمكنك الضغط على الأطراف لتثبيتها.

4. الطهي:
  - سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت.
  - ضع الحواوشي في المقلاة واطبخه لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

5. التقديم:
  - قدّم الحواوشي ساخناً مع السلطة أو المخللات.