طريقة عمل الفراخ بصوص البرتقال والأناناس

قدم الشيف السعيد الشقيرى عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل الفراخ بصوص الأناناس والبرتقال.

مكونات الفراخ بصوص الأناناس والبرتقال:

صدور دجاج مقطعة شرائح

كوب عصير برتقال طازج

نصف كوب عصير أناناس (أو قطع أناناس)

ملعقة صغيرة من بشر البرتقال

ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقة كبيرة من صويا صوص (اختياري)

ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء (لتكثيف الصوص)

بصل أخضر مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الفراخ بصوص الأناناس والبرتقال:

1. تحمير الدجاج: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي الزبدة أو الزيت. أضيفي شرائح الدجاج وتبليها بالملح والفلفل. اتركيها حتى تتحمر من الجهتين، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

2. إعداد الصوص:

في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والزنجبيل المبشور وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.

ضيفي عصير البرتقال وعصير الأناناس (أو قطع الأناناس) وبشر البرتقال، واتركي الخليط يغلي لدقائق.

ضيفي الصويا صوص (إذا كنت ترغبين في نكهة أكثر تعقيدًا)، وقلبي.

3. تكثيف الصوص: أضيفي خليط النشا المذاب في الماء، وقلبي حتى يصبح الصوص أكثر كثافة ويبدأ بالتماسك.

4. إضافة الدجاج: ضعي قطع الدجاج المحمرة في الصوص وقلبي بلطف لتتشرب النكهات. اتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق.

5. التقديم: قدمي الفراخ بصوص الأناناس والبرتقال مع الأرز الأبيض أو البسمتي، وزينيها بالبصل الأخضر إذا رغبتِ.