طريقة عمل البسبوسة بدون فرن.. وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بدون فرن من وصفات الحلويات الشهيرة، وسريعة التحضير، ويمكن تقديمها مع كوب من الشاي.

تؤدي للتسمم .. 5 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها في الميكروويف

اقل من نصف ساعة.. طريقة تحضير كفتة الحاتي للشيف نجلاء الشرشابي

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البسبوسة بدون فرن في المنزل وفي أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل البسبوسة بدون فرن

مقادير طريقة عمل البسبوسة بدون فرن:

2 كوب من دقيق السميد

1 كوب من السكر

1 كوب من جوز الهند المبشور

1 كوب من الزبادي

1/2 كوب من السمنة المذابة

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

لوز أو فستق للتزيين (اختياري)

لتحضير الشربات (القطر):

2 كوب من السكر

1 كوب من الماء

عصير نصف ليمونة

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري)

طريقة عمل البسبوسة بدون فرن:

ـ لتحضير الشربات: في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

ـ عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.

ـ أضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا رغبتِ، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات ليبرد تمامًا.

ـ لتحضير البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق السميد مع السكر، جوز الهند، والبيكنج باودر.

ـ أضيفي الزبادي والسمنة المذابة إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

ـ سخني مقلاة غير لاصقة (ويفضل أن تكون ذات قاعدة سميكة) على نار هادئة.

ـ ادهني المقلاة بقليل من السمنة أو الزيت.

ـ اسكبي خليط البسبوسة في المقلاة ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة أو يديكِ المبللة بالماء.

ـ زيني الوجه باللوز أو الفستق إذا رغبتِ.

ـ غطي المقلاة بغطاء محكم واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة جدًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.

ـ باستخدام طبق مسطح، اقلبي البسبوسة بحذر، ثم أعيديها إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

ـ بعد التأكد من نضج البسبوسة واكتسابها لونًا ذهبيًا من الجانبين، ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.

ـ اسكبي الشربات البارد بالتساوي على البسبوسة وهي لا تزال دافئة.

ـ اترك البسبوسة لتتشرب الشربات تمامًا وتبرد قبل التقديم.