EN
الجبنة القريش من أنواع الأجبان التي يمكن استخدامها في استخراج بعض أنواع الجبن الأخرى بسهولة مثل الجبن الكريمي والجبنة الموزاريلا وغيرهم.
سنتعرف على طريقة عمل الموزاريلا من الجبنة القريش لاستخدامها في إعداد أشهى الوصفات بسهولة وبطعم لذيذ ووفقا لموقع هيلثى نقدم كل ما لا تعرفه عن الجبن القريش.
تتكون الجبنة القريش من الحليب البقري أو الجاموسي الطازج الذي يضاف إليه نسبة معينة من الخل والملح لتخثره واستخراج الجبن منه. لذلك، تعتبر الجبنة القريش من أفضل أنواع الأجبان المفيدة لصحة الجسم لأنها غنية بالكالسيوم والبروتين والعناصر الغذائية الهامة.
مدة صلاحية الجبنة القريش:
نظرًا لأن الجبن القريش لا يحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح كما أنه لا يحتوي على أية مواد حافظة تساعد في إمداد صلاحيته لأطول فترة ممكنة فلا يمكن ترك الجبنة القريش في الثلاجة لأكثر من 3 أسابيع. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بها إلى مدة أطول من ذلك بكثير في حالة وضعها في وعاء بلاستيكي وغمرها بالكامل في الماء والملح.
كما أنه يمكن أن تمتد صلاحية الجبنة القريش إلى أطول فترة ممكنة أيضًا في حالة حفظها في الفريزر بدلًا من الثلاجة.
طريقة عمل الموزاريلا من الجبنة القريش:
هناك طريقتين لإعداد الجبنة الموزاريلا من الجبن القريش وهما:
الطريقة الأولى باستخدام الملح:
المكونات:
قطعة من الجبن القريش.
كوب من الماء.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
في إناء على النار، نضع الماء والملح ونتركهم حتى الغليان.
نضيف الجبن القريش إلى الماء ونقلبه حتى نبدأ في المط.
نستمر في تقليب الجبنة لمدة دقيقتين حتى تتشكل ككورة.
نرفع كرة الجبنة من الماء ونتركها جانبًا لتهدأ قليلًا.
ثم نبعد في عصرها جيدًا للتخلص من الماء الموجود بها.
بعد ذلك، نقوم بإدخال الجبن الموزاريلا إلى الفريزر حتى تتماسك.
نخرج الجبن الموزاريلا من الفريزر ونبدأ في بشرها واستخدامها في إعداد الوصفات المختلفة.
الطريقة الثانية: باستخدام البيكينج صودا:
المكونات:
نصف كيلو من الجبن القريش.
ربع ملعقة من البيكينج صودا إسمها صودا الخبيز (لا تستخدم البيكينج بودر).
طريقة التحضير:
في إناء على نار هادئة، نضع الجبن القريش ونتركها حتى تفصل الماء عن الجبن.
نضيف إليها البيكينج صودا ونقوم بتقليبها جيدًا.
نستمر في تقليب الجبنة لمدة دقيقتين حتى تتبخر كافة السوائل الموجودة بها وتبدأ في المط.
نرفع الجبنة عن النار ونتركها جانبًا لتهدأ قليلًا.
بعد ذلك، نقوم بإدخال الجبن الموزاريلا إلى الفريزر حتى تتماسك.
نخرج الجبن الموزاريلا من الفريزر ونبدأ في بشرها واستخدامها في إعداد الوصفات المختلفة.
