EN
في خطوة مهمة لحماية الصحة العامة، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حظر صبغة الطعام الحمراء "Red3" التي تُستخدم في العديد من المنتجات الغذائية.
تأتي هذه الخطوة بعدما رُبطت هذه الصبغة بمخاطر الإصابة بالسرطان، وذلك استنادًا إلى قانون "بند ديلاني" الذي يمنع استخدام أي مادة مضافة تسبب السرطان في البشر أو الحيوانات.
حظر الصبغة الحمراء Red3
سبق لحكومة الولايات المتحدة أن حظرت استخدام "Red3" في مستحضرات التجميل وبعض الأدوية الموضعية في عام 1990.
وفي يناير 2025، أُعلن عن حظر استخدام هذه الصبغة أيضًا في المنتجات الغذائية والأدوية التي يتم تناولها عن طريق الفم.
تم تحديد مواعيد نهائية للشركات لإزالة هذه الصبغة من منتجاتها، حيث يتوجب على الشركات إزالة ريد 3 من المنتجات الغذائية بحلول 15 يناير 2027، ومن الأدوية بحلول 18 يناير 2028.
ما استخدامات الصبغة الحمراء؟
تُستخدم ريد 3، والمعروفة أيضًا باسم إريثروزين، واختصارها FD&C Red No. 3، لإضفاء اللون الأحمر الزاهي على مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الحلوى، المخبوزات، المشروبات، وأدوية السعال.
تتواجد ريد 3 في العديد من المنتجات الشائعة مثل الحلوى والمارشميلو والكوكيز، وكذلك في الأطعمة المحلاة بنكهة الفراولة والآيس كريم. لذلك، يُنصح المستهلكون بقراءة مكونات المنتجات قبل استهلاكها.
مخاطر الصبغة الحمراء Red3
1- السرطان
تشير الدراسات إلى أن الجرعات العالية من ريد 3 قد تتسبب في سرطان الغدة الدرقية لدى ذكور الفئران. على الرغم من عدم وجود دليل قاطع على نفس التأثير في البشر، إلا أن هذه النتائج أثارت مخاوف بشأن سلامة استخدام هذه الصبغة في المنتجات الغذائية.
2- الاضطرابات السلوكية
تشير بعض الأبحاث إلى ارتباط الصبغات الغذائية الصناعية، بما في ذلك ريد 3، بزيادة مخاطر الاضطرابات السلوكية مثل اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط (ADHD) لدى الأطفال.
بدائل الصبغة الحمراء Red3
بالنظر إلى المخاطر المحتملة المرتبطة بـ ريد 3، يُوصى المستهلكون بالتحقق من مكونات المنتجات الغذائية وتجنب تلك التي تحتوي على هذه الصبغة. تسعى العديد من الشركات حاليًا إلى استبدال ريد 3 ببدائل طبيعية أكثر أمانًا.
ومع ذلك، يجب ملاحظة أن البدائل ليست دائمًا خالية من المخاطر، فقد تحتوي على مواد مثل E120 التي تستخدم لصبغ المنتجات.
ما هي مادة E120؟
مادة E120، المعروفة أيضًا باسم الكارمين، تُستخرج من خنافس دودة القرمز وتستخدم كصبغة غذائية في مختلف المنتجات مثل العصائر والآيس كريم والحلوى. تُمثل E120 خيارًا لصبغ الأطعمة باللون الأحمر، لكنها تأتي مع تحذيرات تتعلق بجرعاتها.
وفقًا للخبراء، تعتبر صبغة الكارمين آمنة طالما لا يتم تجاوز الجرعة الموصى بها يوميًا. لكن الإفراط في استهلاك صبغة الكارمين والمواد الصناعية الأخرى قد يؤدي إلى مخاطر صحية مثل الأورام السرطانية وأمراض نقص المناعة والحساسية.
