إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي وسريع التحضير لإبهار عائلتك أو ضيوفك، فتة الشاورما هي الخيار المثالي! نقدم لكِ أربع طرق مختلفة لتحضيرها بمكونات بسيطة وطريقة تقديم مميزة تضفي لمسة إبداعية على سفرتك، للشيف سارة الحافظ.

الطريقة الأولى: فتة الشاورما بالدجاج

المكونات:

صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.

خبز شامي مقلي أو محمص.

أرز أبيض مطبوخ.

تتبيلة الزبادي (زبادي، طحينة، عصير ليمون، ثوم مهروس، وملح).

بقدونس مفروم ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

تبّلي الدجاج بمزيج من ملح، فلفل أسود، بهارات شاورما، عصير ليمون، وزيت زيتون.

اشوي الدجاج في مقلاة ساخنة أو على الشواية حتى ينضج ويحمر.

2. تحضير الصوص:

اخلطي الزبادي مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، ورشة ملح حتى تحصلي على صوص كريمي.

3. التقديم:

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المقلي أو المحمص، ثم أضيفي طبقة من الأرز الساخن.

وزّعي شرائح الدجاج المشوي، ثم أضيفي الصوص وكمية سخية من البقدونس والمكسرات.

الطريقة الثانية: فتة الشاورما باللحم

المكونات:

شرائح لحم رفيعة.

خبز محمص.

أرز بالشعيرية.

صوص الطحينة (طحينة، عصير ليمون، ثوم مهروس، وملح).

صنوبر أو لوز للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:

تبّلي اللحم بالخل، ملح، فلفل أسود، وبهارات شاورما، ثم شوحيه على نار عالية حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا.

2. التقديم:

في صينية أو طبق تقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم أضيفي الأرز بالشعيرية.

وزّعي اللحم فوق الأرز، ثم أضيفي صوص الطحينة وزيني بالصنوبر المحمص.

الطريقة الثالثة: فتة الشاورما النباتية بالمشروم

المكونات:

مشروم طازج مقطع شرائح.

خبز شامي محمص.

أرز أبيض.

صوص الطحينة أو الزبادي حسب الرغبة.

بقدونس أو شبت مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير المشروم:

سخني القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي المشروم مع ملح، فلفل، وبابريكا. قلّبيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.

2. التقديم:

ضعي طبقة من الخبز المحمص في قاع الطبق، ثم أضيفي الأرز الساخن.

وزّعي المشروم فوق الأرز، وأضيفي الصوص المفضل لديكِ. زيني بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة منعشة.

الطريقة الرابعة: فتة الشاورما بالزبادي والبقدونس

المكونات:

دجاج مشوي أو مقلي مقطع شرائح.

خبز محمص أو مقلي.

أرز بالشعيرية أو أرز أبيض.

صوص زبادي (زبادي، ثوم مهروس، عصير ليمون، ملح، ورشة فلفل).

مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

يمكنكِ استخدام بقايا دجاج مشوي أو تحضير دجاج طازج عن طريق قليه مع التوابل المفضلة لديكِ.

2. التقديم:

وزعي الخبز المحمص في طبق عميق، أضيفي طبقة من الأرز، ثم وزّعي شرائح الدجاج.

صبي صوص الزبادي فوق الطبق ورشي المكسرات المحمصة والبقدونس.

نصائح للحصول على فتة مثالية

لتحصلي على نكهة مدخنة للشاورما، أضيفي قطعة فحم مشتعلة داخل المقلاة مع الدجاج وغطيها لبضع دقائق.

يمكن استبدال الخبز المقلي بخبز مشوي للحصول على نسخة صحية أكثر.

زيني الطبق بلمسات إضافية مثل الرمان أو شرائح الخيار والطماطم للحصول على طبق جذاب.