تعد البليلة من الأكلات الشتوية اللذيذة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات المميزة والمختلفة، كما تحتوي البليلة على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم.

طريقة عمل البليلة بوصفات مختلفة

مكونات البليلة باللبن

1 كوب قمح بليلة (قمح منقوع)

4 أكواب ماء

1/2 كوب سكر (حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب حليب (اختياري)

مكسرات مجروشة (اختياري)

قرفة (اختياري)
 

طريقة تحضير البليلة باللبن

1. تحضير القمح: اغسلي القمح جيدًا وضعيه في وعاء عميق، انقعيه في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل، بعد ذلك، قومي بتصفية القمح من الماء.

2. سلق القمح: في قدر، ضعي 4 أكواب من الماء، واتركيها تغلي على نار متوسطة، ضيفي القمح المسلوق إلى الماء، واتركيه ليغلي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح القمح طريًا.

3. إضافة السكر والفانيليا: بعد أن ينضج القمح، ضيفي السكر والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.

4. إضافة الحليب (اختياري): يمكنك إضافة الحليب إلى البليلة لتصبح أكثر طراوة وكريمية.

، اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

5. التقديم: اسكبي البليلة في أكواب أو أطباق، وزينيها بالمكسرات المجروشة والقرفة حسب الرغبة.

مكونات عمل البليلة القمح

- 1 كوب قمح

- 4 أكواب ماء.

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة قرفة

- ربع كوب سكر (اختياري)

- مكسرات أو جوز هند (اختياري)

طريقة تحضير البليلة القمح دون لبن

- قومي بغسل القمح جيدًا، ثم ضعي القمح في قدر مع الماء والملح.

- اتركي المزيج على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح القمح طريًا.

- ضيفي القرفة والسكر حسب رغبتك وقلبي جيدًا.

- ارفعي الإناء عن النار واتركي البليلة تبرد قليلاً.

- وزعي البليلة في أطباق التقديم، وزينيها بجوز الهند أو المكسرات المفضلة لديك.

فوائد البليلة

يحتوي القمح على نسبة عالية من الكربوهيدرات، الكربوهيدرات مهمة لصحتك، يحتاج جسمك إلى الكربوهيدرات ليعمل بشكل صحيح، تنص الإرشادات الغذائية على أن 45% إلى 65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية يجب أن تكون من الكربوهيدرات .

للكربوهيدرات وظائف عديدة في نظامك الغذائي، وهي:

توفير الطاقة: يقوم جسمك بتحليل النشويات والسكريات إلى جلوكوز (سكر الدم)، ويستخدم هذا الجلوكوز للحصول على الطاقة.

يساعد على التحكم في وزنك: الألياف الموجودة في العديد من الكربوهيدرات تساعدك على الشعور بالشبع.

الحماية من بعض الأمراض: يمكن أن تساعد الحبوب الكاملة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما تحتاج أيضًا إلى الألياف من أجل الهضم . 

يحتوي على البروتين : تحتوي كل خلية في جسمك على البروتين، يتكون البروتين من الأحماض الأمينية، يصنع جسمك معظم الأحماض الأمينية التي يحتاجها، ولكن تسعة منها يجب أن تأتي من الطعام الذي تتناوله.

‌يوصي الخبراء بأن يشكل البروتين ما بين 10% إلى 35% من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها، يجب أن تحاول الحصول على البروتين من النباتات، مثل البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة .

يختلف محتوى البروتين بين أنواع القمح، يحتوي القمح الصلب مثل القمح القاسي، المستخدم في صنع المعكرونة، على كمية أكبر من البروتين، يمكن أن يشكل البروتين ما بين 8.5% إلى 15% من وزن القمح الجاف .