طريقة عمل الكستناء،تعد الكستناء أو ما يُعرف بـ"أبو فروة" أحد أشهر أطعمة الشتاء التي لا تُقاوم، بقوامها الطري وطعمها الحلو، فهي ليست مجرد وجبة خفيفة، بل هي تجربة شتوية ممتعة تضفي الدفء واللذة على أيامنا الباردة. 

طريقة عمل الكستناء

في هذا المقال، سنستعرض طرقاً متنوعة وسهلة لتحضير الكستناء، سواء كنت تفضلها بالفرن، في القلاية الهوائية، بالماء، أو حتى بأساليب مبتكرة مثل الطريقة الصينية أو التركية، دعنا نكتشف سر هذا الطعم المميز! للشيف سارة الحافظ.

1. طريقة عمل الكستناء بالفرن

المكونات:

نصف كيلو من الكستناء.

رشة صغيرة من الملح (اختياري).

الطريقة:

1. قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

2. اغسل الكستناء جيدًا وجففها.

3. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شق صغير على قشرة الكستناء لتجنب انفجارها أثناء الطهي.

4. ضع الكستناء على صينية مغطاة بورق زبدة.

5. اخبزها لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة.

6. بعد إخراجها، غطّها بفوطة قطنية لبضع دقائق لتسهيل تقشيرها.

2. طريقة عمل الكستناء في القلاية الهوائية

المكونات:

نصف كيلو من الكستناء.

الطريقة:

1. سخّن القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية.

2. اغسل الكستناء وشق قشرتها كما في الطريقة السابقة.

3. ضع الكستناء في سلة القلاية الهوائية.

4. اطهِ الكستناء لمدة 15-20 دقيقة مع تحريكها بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.

5. استمتع بها ساخنة وطازجة!

3. طريقة عمل الكستناء بالماء

المكونات:

نصف كيلو من الكستناء.

ماء يكفي لتغطية الكستناء.

رشة ملح.

الطريقة:

1. ضع الكستناء في قدر كبير واغمرها بالماء.

2. أضف رشة ملح لتعزيز النكهة.

3. اتركها تغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

4. صفِّها جيدًا، ثم قشّرها وهي دافئة.

4. طريقة عمل الكستناء التركية

المكونات:

نصف كيلو من الكستناء.

كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من السكر.

الطريقة:

1. اغسل الكستناء وشق قشرتها كما هو معتاد.

2. ضع الكستناء في قدر مع الماء والسكر.

3. غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تتكرمل الكستناء وتأخذ طعماً مميزًا.

4. قشّرها واستمتع بالنكهة الحلوة الغنية.

5. طريقة عمل الكستناء بالميكرويف

المكونات:

كمية من الكستناء حسب الرغبة.

الطريقة:

1. اغسل الكستناء وجففها جيدًا.

2. شق القشرة الخارجية لكل حبة.

3. ضع الكستناء في وعاء آمن للميكرويف، مع تغطيتها بمنشفة رطبة.

4. اطهِ الكستناء على حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق، وتأكد من تقليبها كل دقيقة.

5. اتركها لتبرد قليلاً، ثم قشّرها.

6. طريقة عمل الكستناء الصينية

المكونات:

نصف كيلو من الكستناء.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

نصف كوب من الماء.

الطريقة:

1. اغسل الكستناء وشق قشرتها.

2. سخّن مقلاة عميقة على نار متوسطة.

3. أضف السكر والماء وقلّب حتى يذوب السكر.

4. ضع الكستناء في المقلاة وقلّبها حتى تتغطى بالكامل بالسائل السكري.

5. استمر في الطهي والتقليب لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لامعة وطرية.

7. طريقة عمل الكستناء في البيت

نصائح عامة:

احرص على شراء الكستناء الطازجة ذات القشرة الملساء والخالية من الثقوب.

للحصول على قوام مثالي، يُفضل تغطية الكستناء بعد الطهي لبضع دقائق بفوطة مبللة لتسهيل تقشيرها.

يُمكنك إضافة توابل مميزة مثل القرفة أو جوزة الطيب لتعزيز النكهة.

تحضير الكستناء ليس مجرد طهي بل هو فن يضفي على أوقات الشتاء الدفء والتميز. جرّب الطرق المتنوعة المذكورة أعلاه واختر الأنسب لذوقك وأسلوب حياتك، لا تنسَ مشاركة هذه الوصفات مع أحبائك لتستمتعوا معًا بتجربة لذيذة وأجواء شتوية لا تُنسى.