شوربة العدس تُعتبر من الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية، نظرًا لما تحتويه من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين، الألياف، الفيتامينات، والمعادن. 

ماذا يحدث للجسم عند تناول شوربة العدس مرة أسبوعيًا؟

قالت الدكتورة هناء جميل استشارى الباطنة فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أن تناولها مرة أسبوعيًا يمكن أن يعود بفوائد عديدة على الجسم، تتجلى في الجوانب التالية:

1. تعزيز صحة القلب

شوربة العدس تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. كما أن البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودين في العدس يُساعدان على تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.

2. دعم صحة الجهاز الهضمي

الألياف الموجودة في شوربة العدس تُحسن حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتنظيم عملية الهضم. تناولها بانتظام يُساعد على تعزيز صحة الميكروبيوم المعوي، مما يُساهم في تحسين امتصاص العناصر الغذائية والوقاية من مشاكل القولون.

3. زيادة مستوى الطاقة

العدس مصدر غني بالحديد النباتي، وهو عنصر ضروري لتكوين الهيموجلوبين في الدم. الهيموجلوبين يحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم، مما يُعزز مستويات الطاقة ويمنع الشعور بالإرهاق والتعب، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

4. تعزيز المناعة

شوربة العدس تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الزنك، الذي يُعزز من عمل الجهاز المناعي. كما أن وجود مضادات الأكسدة، مثل فيتامين C في الخضروات المضافة إلى الشوربة، يُساعد على مقاومة الالتهابات وحماية الجسم من الأمراض.

5. إدارة الوزن

تناول شوربة العدس مرة أسبوعيًا يُمكن أن يُساعد في إدارة الوزن، حيث أن الألياف والبروتين الموجودين في العدس يمنحان شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يُقلل من تناول السعرات الحرارية الزائدة. كما أن انخفاض محتواها من الدهون يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو فقدانه.

6. تنظيم مستويات السكر في الدم

الألياف القابلة للذوبان تُبطئ امتصاص السكر في الدم، مما يساعد في منع الارتفاع المفاجئ لمستويات السكر. هذا يجعل شوربة العدس خيارًا ممتازًا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به.

7. تقوية العظام والأسنان

شوربة العدس غنية بالكالسيوم، الفوسفور، والمغنيسيوم، وهي معادن أساسية للحفاظ على صحة العظام والأسنان. تناولها يُساعد في الوقاية من هشاشة العظام خاصة مع التقدم في العمر.

8. تحسين صحة البشرة والشعر

العدس يحتوي على البروتين الضروري لإصلاح الأنسجة التالفة ونمو خلايا جديدة، مما يُساهم في تعزيز صحة البشرة والشعر. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تُحارب علامات الشيخوخة وتحافظ على نضارة الجلد.

نصيحة لتناول شوربة العدس

للحصول على أكبر فائدة من شوربة العدس، يُفضل تحضيرها باستخدام مكونات طازجة مثل البصل، الجزر، الثوم، والكرفس، مع القليل من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. يمكن إضافة التوابل الصحية مثل الكمون والكركم لتعزيز طعمها وفوائدها الصحية.

في الختام، تناول شوربة العدس مرة واحدة أسبوعيًا يُعتبر عادة غذائية صحية تُعزز من الصحة العامة وتُساهم في الوقاية من العديد من الأمراض. إنها خيار بسيط، اقتصادي، وشهي يُمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.