فقر الدم الناتج عن نقص الحديد (الأنيميا) هو حالة شائعة تؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم، ويمكن أن يؤدي تناول بعض الأطعمة والمشروبات بانتظام إلى تقليل امتصاص الحديد في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض الخطير. 

تناول هذه الأطعمة قد يصيبك بمرض خطير 

نستعرض قائمة بهذه الأطعمة والمشروبات مع نصائح لتجنب آثارها الضارة، بحسب ما نشره موقع هيلثي.

ما هو نقص الحديد والأنيميا؟

الحديد معدن أساسي للجسم، يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم، نقص الحديد يؤدي إلى ضعف عام، إرهاق دائم، وشحوب البشرة.

أطعمة ومشروبات قد تسبب نقص الحديد والأنيميا

1. الشاي والقهوة

تحتوي هذه المشروبات على مادة التانينات التي تقلل من امتصاص الحديد من الأطعمة.

شربها مباشرة بعد الوجبات الغنية بالحديد يعوق استفادة الجسم من هذا المعدن الهام.

2. المشروبات الغازية

مشروبات الصودا تحتوي على نسبة عالية من الفوسفات، التي تقلل من امتصاص الحديد.

الإفراط في تناولها يضر بصحة العظام أيضًا.

3. الأطعمة الغنية بالكالسيوم

الحليب ومنتجات الألبان تحتوي على الكالسيوم الذي يتعارض مع امتصاص الحديد، خاصةً إذا تم تناولها بكميات كبيرة مع وجبات غنية بالحديد.

4. الأطعمة المصنعة

النقانق، البطاطس المقلية، والوجبات السريعة تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية وتُعد مصادر فقيرة للحديد.

هذه الأطعمة تحتوي على مواد كيميائية ودهون غير صحية تعيق قدرة الجسم على امتصاص المعادن.

5. الأطعمة الغنية بالأوكسالات

السبانخ، الشوكولاتة الداكنة، والمكسرات تحتوي على أوكسالات تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في النباتات.

على الرغم من فوائدها الصحية، يجب تناولها بحذر إذا كنت تعاني من نقص الحديد.

6. منتجات الصويا

الصويا ومشتقاتها مثل التوفو تحتوي على مواد مثبطة للحديد.

ينصح بتجنب تناولها بكميات كبيرة، خاصة مع الوجبات التي تحتوي على الحديد.

كيف تتجنب تأثير هذه الأطعمة والمشروبات؟

زيادة تناول فيتامين C: أضف مصادر غنية بفيتامين C مثل البرتقال والفراولة مع الوجبات لتعزيز امتصاص الحديد.

تناول الحديد الهيمي: ركز على مصادر الحديد الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والدواجن لأنها أكثر امتصاصًا من المصادر النباتية.

فصل المشروبات عن الوجبات: تجنب شرب الشاي أو القهوة قبل أو بعد الوجبات بساعتين.

تقليل الكميات: تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والأوكسالات بكميات معتدلة.

علامات نقص الحديد والأنيميا

شحوب الجلد

ضعف الأظافر وتساقط الشعر

إرهاق مستمر وصعوبة في التركيز

برودة الأطراف

تجنب هذه الأطعمة والمشروبات لا يعني الاستغناء عنها تمامًا، بل يعني التوازن في تناولها وتنظيم وقتها مع وجباتك الغنية بالحديد، إذا كنت تعاني من الأعراض السابقة، استشر طبيبك فورًا لإجراء الفحوصات اللازمة والحصول على العلاج المناسب، حافظ على صحتك باختيار الأطعمة الصحيحة وتجنب العادات الغذائية الخاطئة!