أظهرت دراسة أجرتها مؤسسة الصرف الصحي الوطنية أن 32% من أسطح العمل في المطبخ ملوثة بالبكتيريا القولونية، وهي بكتيريا موجودة في الفضلات البشرية والحيوانية، ويمكن أن يؤدي هذا إلى الإصابة بالأمراض والعدوى، بما في ذلك التسمم الغذائي وهذه ليست البكتيريا الوحيدة التي تختبئ في المكان الذي تعد فيه غداءك.

أواني الطهي 

تعتبر خفاقات البيض وفتاحات العلب ومبشرات الجبن مجرد بعض الأدوات التي تحتوي على زوايا وشقوق يمكن أن تؤوي الجراثيم، حيث يقول الدكتور تشون تانج ، طبيب عام ومدير طبي في Pall Mall Medical: "يمكن أن تكون المواد الغذائية الأساسية في المطبخ، وخاصة تلك المصنوعة من أكثر من مكون واحد، مثل خفاقة البيض، موطنًا للبكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا".

هناك أدوات معينة يجب غسلها مباشرة بعد الاستخدام كلما أمكن ذلك، ويضيف الدكتور تانج: "قد تحتوي الزوايا والشقوق الصغيرة على قطع مجهرية من الأوساخ التي لا يمكن للعين المجردة رؤيتها، ولكننا قد نضيفها عن غير قصد إلى أكواب الشاي أو المكرونة أو الوجبات الخفيفة الأخرى التي نتناولها يوميًا".

أدوات المائدة

قد تحتوي بعض أنواع أدوات المائدة على جراثيم أكثر من غيرها، على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم أدوات مائدة ذات تفاصيل تصميمية معقدة، فقد تبقى جزيئات الطعام الصغيرة في تلك المساحات وتتعفن. وقد يؤدي هذا إلى تكاثر البكتيريا الضارة، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي قد تختبئ في المرة القادمة.

الخلاط الكهربائي

لتنظيف الخلاط بشكل صحيح، تقول الدكتورة إميليا باسيا، المتخصصة في طب الأسرة  "بعد الاستخدام مباشرة، املأ الخلاط حتى منتصفه بالماء الدافئ وأضف قطرة من الصابون. شغل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة 30 إلى 60 ثانية لإزالة جزيئات الطعام ثم قم بتفكيك الخلاط بالكامل واغسل كل جزء على حدة يدويًا في ماء ساخن وصابون.

وتابعت استخدم فرشاة ناعمة أو فرشاة أسنان لتنظيف المنطقة المحيطة بالشفرات وأي مناطق يصعب الوصول إليها. ثم اشطف كل جزء تحت الماء الساخن لإزالة أي صابون واترك كل الأجزاء لتجف في الهواء."