إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون تناول القهوة الصباحية مع البيض، فقد ترغب في إعادة التفكير في روتين الإفطار الخاص بك.

ويشتهر البيض بفوائده الصحية، فهو غني بفيتامينات أ، د، وب12، فضلاً عن البروتين، لذا فإن تناولها مع القهوة أو الشاي قد يكون ضارًا، لقد أسقط خبراء الغذاء قنبلة لعشاق هذا المزيج الكلاسيكي، حيث كشفوا أنه ليس الإفطار القوي الذي كنا نعتقده جميعًا.

وقالت أخصائية التغذية بريا بانسال، الحاصلة على ماجستير في التغذية، والتي كانت تعمل سابقًا في مستشفى أبولو في دلهي، إن "البيض والقهوة لهما فوائد خاصة ويمكن الاستمتاع بهما كجزء من وجبة إفطار متوازنة.

البيض غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. والقهوة معروفة بارتفاع نسبة الكافيين فيها، مما يعطي تأثيرات منشطة.

يحذر بانسال من أن خلط الاثنين قد يؤدي إلى عواقب أقل من المثالية بالنسبة للبعض بسبب التدخل في امتصاص العناصر الغذائية.

وتشير بريا على وجه التحديد إلى أن العفص والبوليفينول الموجودين في القهوة قد يمنعان الجسم من امتصاص الحديد والكالسيوم من البيض.

وعلى غرار هذا الرأي، يقترح خبراء الطهي في Prepped Pots الانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد تناول البيض قبل تناول فنجان القهوة أو الشاي، كما ذكرت صحيفة هافينجتون بوست.

فوفقًا لموقع OnlyMyHealth ، فإن تناول البيض مع القهوة قد يؤدي إلى حدوث إزعاج في الجهاز الهضمي. وذلك لأن كلا الطعامين يحفزان إنتاج حمض المعدة، مما قد يؤدي إلى ارتداد الحمض أو حرقة المعدة أو اضطراب المعدة.

يتمتع كل من البيض والقهوة بخواص مدرة للبول، مما يعني أنهما قد يزيدان من حاجتك للتبول - مما قد يؤدي إلى الجفاف. لذا، إذا كنت تجمع بين الاثنين، فتأكد من زيادة تناولك للماء.

وأشارت بريا إلى أن القهوة قد تتداخل مع امتصاص بعض الأدوية، بما في ذلك المضادات الحيوية أو مضادات الحموضة. وبالتالي، فإن تناولها مع البيض قد يزيد من اضطراب هذا الامتصاص، مما يقلل من فعاليتها.