الطعام الحار يجعل أنفك يسيل لأنه يثير استجابة جسدية لحماية الأغشية المخاطية مما يعتبره مصدرًا للتهيج، وفقا للخبراء فإن المركب النشط الموجود في الفلفل الحار - الكابسيسين - ينشط النهايات العصبية في الأنف والجيوب الأنفية، مما يجعل الجسم ينتج المزيد من المخاط. 

على الرغم من أنها تبدو خطيرة، إلا أن الفلفل الحار غالبًا ما يجعل مذاق الطعام أفضل وأكثر صحة وأكثر شعبية،  وعلى الرغم من أنه يعزز مذاق الطعام، إلا أن الفلفل الحار والأطعمة الحارة تجعلك تعاني من سيلان الأنف حتى أثناء تناول الطعام، على الرغم من أن هذا أمر شائع، إلا أن هذه الأعراض أيضًا هي أعراض لحالات أخرى.

يُعرف طبيًا باسم سيلان الأنف، إذا بدأ أنفك بالسيلان بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، يحدث ذلك بسبب الحساسية الغذائية - المعروفة أيضًا باسم التهاب الأنف التحسسي،  ووفقا للخبراء فإن البهارات المميزة للفلفل الحار مستمدة من مادة الكابسيسين الكيميائية، التي تسبب إحساسا بالحرقان عند ملامسة أنسجة الجسم.

ما الذي يؤدي إلى الحرق؟
تنتج نباتات الفلفل الحار مادة الكابسيسين في ثمارها لدرء الثدييات الجائعة، إن خصائصه المهيجة واضحة للغاية لدرجة أن رذاذ الفلفل المصنوع منه أكثر إضعافاً من الغاز المسيل للدموع، وفقاً لتقرير تقييم الخيارات العلمية والتكنولوجية الصادر عن البرلمان الأوروبي.
وفقا للخبراء، فإن الكابسيسين هو العنصر الوحيد الأكثر شهرة في مهيجات الطعام الحار،  وهناك نوع آخر، وهو الأليل إيزوثيوسيانات، وهو زيت يضفي مذاقًا على الفجل والوسابي والخردل،  يستخدمه المصنعون أيضًا كعنصر في المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.

ما علاقة كل هذا بسيلان أنفك؟ يعمل الكابسيسين وإيزوثيوسيانات الأليل على تهيج البطانات المخاطية التي تحمي الرئتين وفتحات الجسم المختلفة وتجويفه من العوامل المعدية مثل الفطريات والبكتيريا والفيروسات.

ما هي علامات وأعراض التهاب الأنف التحسسي؟
وفقا للخبراء، قد تواجه سيلان الأنف وأعراض أخرى إما بعد تناول نوع معين من الطعام، أو في بعض الحالات، بعد تناول أي نوع.
شعور بالاختناق والاحتقان في الأنف
التنقيط الأنفي الخلفي، أو المخاط الزائد في الجزء الخلفي من الحلق
العطس
السعال

من الأسباب المهمة الأخرى لسيلان الأنف أثناء تناول الأطعمة الحارة
وبصرف النظر عن التهاب الأنف التحسسي، فإن سيلان الأنف الذي قد تواجهه أثناء تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يشمل نوع الطعام الذي تتناوله، وحساسية الطعام، والحساسية الموسمية، وأسباب أخرى. 

التهاب الأنف الذوقي
يحدث التهاب الأنف الذوقي عندما يسيل أنفك بعد تناول الطعام دون أي أعراض حساسية أخرى، وفقا للأطباء، فإن التهاب الأنف الذوقي يصيب الكثير من الأشخاص بعد تناول الأطعمة المبردة، عند تناول هذه الأطعمة، يتم تحفيز العصب المعروف باسم العصب الحسي ثلاثي التوائم، مما يؤدي إلى سيلان الأنف.

يمكنك منع التهاب الأنف الذوقي عن طريق تجنب الأطعمة المثيرة.

حساسية الطعام
يعاني كل شخص تقريبًا في جميع أنحاء العالم من بعض الحساسية الغذائية، ويؤدي إلى أنواع مختلفة من الأعراض، ومن بينها يمكن أن يسبب احتقان الأنف وأعراض أخرى تظهر عادة خلال ساعة أو ساعتين من تناول طعام معين.

الحساسية الغذائية الشديدة يمكن أن تكون حالة طبية طارئة.

تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة، وقد تشمل:
احتقان الأنف
الصفير أو السعال أو ضيق التنفس
ضيق في الحلق أو صوت أجش وخشن
خلايا النحل وحكة في الجلد
تورم الوجه، بما في ذلك الشفاه والوجه واللسان والحلق
تورم الجسم
دوخة

في العديد من الحالات الخطيرة والشديدة، يمكن أن تسبب حساسية الطعام أيضًا الحساسية المفرطة - وهو رد فعل تحسسي يهدد الحياة.

التهاب الأنف الحركي الوعائي

يُعرف أيضًا باسم التهاب الأنف مجهول السبب، وهذا النوع من أعراض سيلان الأنف لا ينجم في الواقع عن مسببات الحساسية ولكن عن طريق بعض التغيرات البيئية والجسدية التي تسبب تورم بطانة الأنف.

ماذا تفعل في حالة سيلان الأنف بسبب الفلفل الحار؟
يمكن أن يكون للأطعمة الحارة تأثير سيلان الدموع وسيلان الأنف عليك،  وفقًا للخبراء يتمتع الكابسيسين الموجود في التوابل بخاصية زيتية تمنعه من الذوبان في الماء، لذا فإن تناوله مباشرة من الصنبور لن يفيدك.

من ناحية أخرى، يطفئ الحليب نار الكابسيسين بشكل فعال، وفقا لبحث نشر في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك،  فهو يحتوي على بروتين يسمى الكازين، وهو جزيء محب للدهون يحتضن جزيئات الكابسيسين ويغسلها، مثلما تغسل المنظفات الشحوم.
المصدر: timesnownews