الجبن من المواد الغذائية الأساسية المحبوبة في العديد من المطابخ والمنازل، حيث يتم تقديره لتعدد استخداماته ونكهته وقدرته على تحسين أي طبق.

ومع ذلك، فإن التخزين غير السليم يمكن أن يؤدي إلى التلف والهدر والمخاطر الصحية المحتملة، إذا تساءلت يومًا ما إذا كان من الممكن تخزين الجبن لفترة طويلة دون المساس بالسلامة والطعم، فقد وصلت إلى المكان الصحيح.

وقالت فارشا شارما، أخصائية التغذية الرئيسية بمستشفى شاردا - نويدا: "نعم، باستخدام التقنيات الصحيحة، يمكن تخزين الجبن لفترة طويلة من الزمن"، وإليك كيفية تخزين الجبن بأمان لفترات طويلة مع الحفاظ عليه لذيذًا وآمنًا للأكل.

فهم أنواع الجبن ومدة صلاحيتها

وأوضحت فارشا أن مدة صلاحية الجبن تعتمد إلى حد كبير على نوعه:

تحتوي الجبنة الصلبة مثل جبن البارميزان والشيدر والجودة على نسبة منخفضة من الرطوبة ويمكن أن تدوم لعدة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح.

تعتبر الجبنة شبه الصلبة أكثر عرضة للتلف من الجبنة الصلبة ولكن لا يزال من الممكن تخزينها لأسابيع أو أشهر.

تحتوي الأجبان الطرية على نسبة عالية من الرطوبة، ولها مدة صلاحية أقصر، عادة من 1 إلى 2 أسبوع في الثلاجة.

من ناحية أخرى، تعتبر الجبنة الطازجة مثل جبن الريكوتا والجبن القريش سريعة التلف ومن الأفضل استهلاكها خلال بضعة أيام إلى أسبوع من فتحها