تساعد الأطعمة التي تخضع لنظام غذائي مضاد للالتهابات مثل MIND على إبطاء تطور مرض الزهايمر،  وقد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى الأشخاص الذين لا يعانون من المرض

مرض الزهايمر هو مرض تقدمي تتفاقم فيه أعراض الخرف تدريجياً على مدى عدة سنوات - مما يؤدي إلى فقدان الذاكرة بشكل كامل، في مراحله المبكرة يكون فقدان الذاكرة خفيفًا ولكن في المرحلة المتأخرة من مرض الزهايمر، يفقد معظم الأشخاص القدرة على مواصلة المحادثة والاستجابة لبيئتهم.

وعلى الرغم من عدم وجود علاج لهذا المرض التنكسي، إلا أن الخبراء يقولون إن الأعراض يمكن أن تتقدم مع الرعاية المناسبة،  وفقا للدكتور جوناثان جيه رسولي، جراح أعصاب العمود الفقري المعتمد في نيويورك، فإن نظامك الغذائي يمكن أن يحدث فرقا كبيرا في تأخير ظهور مرض الزهايمر.

يقول الدكتور رسولي إن وجبته المفضلة مليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للدماغ والمغذيات النباتية، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات والسكر والدهون.

وقال رسولي، مدير جراحة تشوه العمود الفقري المعقدة والبالغين في قسم الجراحة العصبية في مستشفى جامعة ستاتن آيلاند، في مقابلة أجريت معه مؤخرًا: "إن مذاقها رائع، ولم أتعب منها أبدًا" وأضاف: "إن تحضيره سهل للغاية ولا يتطلب الكثير من المكونات".

وفقًا للدكتور رسولي، فإن تدخل MIND أو البحر الأبيض المتوسط-DASH لتأخير التنكس العصبي – هو “هجين من نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ونظام DASH الغذائي، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف أو يبطئ تدهور صحة الدماغ.

وبما أنه يركز على الأطعمة النباتية، فإن نظام مايند الغذائي يوفر المزيد من البوليفينول وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإجهاد التأكسدي، ويتسبب الإجهاد التأكسدي في تلف الخلايا في الدماغ وفي جميع أنحاء الجسم، وقد تم ربطه بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض الزهايمر والسرطان.
تساعد الأطعمة المتوافقة مع نظام مايند الغذائي على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر

يقول الدكتور رسولي إنه يفضل ثلاثة أطعمة مليئة بالطاقة لصحة الدماغ والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بالأخص عند تناولها في وجبة العشاء ، بما في ذلك:
 

كُركُم

أظهر العنصر الرئيسي في الكركم - الكركمين - إمكانية تقليل الالتهاب، وتحسين الذاكرة، وإبطاء تطور لويحات الأميلويد - وهي السمة المميزة لمرض الزهايمر.
يمكنك إضافة قليل من الكركم إلى السمك أو الدجاج أو البيض الذي تطبخه يوميًا لتناول العشاء.
 

بروكلي
 

يعتبر البروكلي من الخضار الشتوية اللذيذة التي تحتوي على الجلوكوزينات التي تتحول إلى إيزوثيوسيانات عند مضغها،  ثبت أن الأيزوسيانات تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات. يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامينات C وK وA بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والحديد، وكلها ضرورية لصحة الدماغ القوية.
يمكن طهي البروكلي على البخار أو تحميصه مع بعض الثوم والبصل المعد لوصفات العشاء.
 

الأفوكادو
 

الأفوكادو غني بفيتامينات ب، والتي تمت دراستها لدورها المحتمل في صحة الدماغ بسبب دورها في استقلاب الهوموسيستين، يقول الخبراء إن ارتفاع مستوى الهوموسيستين هو عامل خطر للإصابة بمرض الزهايمر والخرف، يمكن أن تساعد فيتامينات ب على خفض مستويات الهوموسيستين.

يمكنك إعداد الأفوكادو اللذيذ ونخب البيض لعشاء خفيف أو إضافة الأفوكادو المحمص لسلطة الكينوا قبل النوم.

الأطعمة التي يجب تجنبها للوقاية من بداية مرض الزهايمر

وبحسب الدكتور رسولي فإن بعض الأطعمة ترتبط بزيادة مصدر الإصابة بمرض الزهايمر، ومنها: “جبن، لحم الخنزير ولحم الضأن، الإفراط في الملح، الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف مثل المعجنات والمخبوزات والحلوى، والمشروبات الغازية، الأطعمة المقلية، الزبدة والسمن”.

تعتبر هذه الأطعمة مصادر للدهون المشبعة والسكر، مما قد يزيد من الالتهابات في الدماغ والجسم، كجزء من نظام مايند الغذائي، يجب عليك الحد من هذه الأطعمة أو تجنبها.
المصدر: timesnownews