منذ أيام فتحت “معصرة باكور” للزيوت بجنوب الأقصر أبوابها مرة أخرى للزيارة، وذلك عقب تطويرها وتوفير طريقة جديدة للتسويق للزيوت.

وقدم موقع “صدى البلد” بثا مباشرا لـ"معصرة بكور" التي تعتبر أقدم معصرة زيوت فى الأقصر، ويرجع تاريخ إنشائها إلى أكثر من 250 عاما، وما زالت هذه المعصرة تستخدم الأسلوب القديم فى العصر، فالجميع يتذكر دور الفنان الكبير عبد الوارث عسر فى فيلم "شباب امرأة"، حيث كان يستخرج الطحين والزيوت عن طريق دفعه جزع شجرة ببطء فتدهس الرحى البذور لتخرج منها الزيوت، وهذا ما يحدث بمعصرة بكور.

نائب محافظ الأقصر يشهد فعاليات مبادرة ظواهر بجامعة طيبة التكنولوجية

وقال الحاج عويس بكور إن المعصرة، التى تبعد عن معبد خنوم بإسنا حوالى 500 متر، هى جزء من تراث إسنا الأثري، وتضم غرفتين كبيرتين، الأولى يتوسطها حجر مستدير من الجرانيت الأحمر وفوقه حجر آخر يتحكم في حركته بشكل دائري عامود خشبي معروف باسم "العروسة"، مثبت بقطعة خشبية أخرى تسمى "القطة".

وأضاف “عويس” أن الغرفة الثانية تضم آلة خشبية تستخدم في استخلاص الزيوت وتنقيته من الشوائب، حيث تمر الزيوت بعدة مراحل حتى تصل لمرحلة الفلاتر المكونة من عيدان الذرة والليف، ثم تتم تصفية الزيوت في حوض من الجرانيت قبل تعبئته في زجاجات.

وأوضح أن من أبرز الزيوت التي يتم استخراجها من معصرة "بكور" زيوت حبة البركة والزيتون والسمسم والخس والجرجير وغيرها، حيث يشتري عادة هذه الزيوت العطارون المنتشرون بشكل كبير في مختلف أنحاء محافظة الأقصر.

جدير بالذكر أن شركة "تكوين للتنمية المتكاملة" قامت بإحياء التراث الأثري بمدينة إسنا، وذلك بتمويل من الوكالة الأمريكية الدولة، وذلك بالتعاون مع وزارتى السياحة والآثار ومحافظة الأقصر، وتم تطوير المعصرة من الداخل والخارج.