EN
تعد المسقعة بالبشاميل من الأكلات الشهية التى يحبها الأشخاص من جميع الأعمار ، ولكن كيف تعديها بدون لحوم وفى نفس الوقت يصبح مذاقها شهي.
نعرض لكم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير المسقعة بالبشاميل:
باذنجان مقلي
فلفل رومي
فلفل حار مقلي
بصل
ثوم
كمون
بهارات
بقدونس
بصل أخضر
طماطم
ملح
فلفل أسود
للبشاميل:
دقيق
زبدة
لبن
ملح
فلفل أسود
مكعب مرق “ حسب الرغبة”
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
فى طاسة بها زيت أو سمنة على النار شوحى البصل مع الثوم والملح والفلفل الأسود ثم ضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار وقلبي جيدا.
اطحني مكعب مرق وأضيفيه على خليط البصل والثوم ثم ضيفي باقي التوابل وقلبي جيدا ثم ضيفي الطماطم عليهم.
فى وعاء اخر شوحي الدقيق في الزبدة ثم ضعي اللبن وملح والفلفل الأسود ومكعب مرق واتركيه حتى يصبح القوام متماسكا وثقيلا.
رصي الباذنجان والفلفل المقلي فى صينية الفرن ثم ضعي عليهم صوص الطماطم مع البصل ثم طبقة البشاميل ثم ضعي الباذنجان على الوجه وادخلي صينية المسقعة بالبشاميل في الفرن حتى يحمر الوجه وقدميها ساخنة.
