EN
تعتبر الكوارع من الأطباق الشهية والصحية، والتي لها شعبية كبيرة بين الأطباق في المطبخ المصري، العربي، وهي عبارة عن أقدام الأبقار والأغنام.
فوائد وأضرار تناول الكوارع
وتحمل الكوارع العديد من الفوائد الصحية، ولكن لها أيضاً بعض الأضرار المحتملة، وفقا لما نشر في موقع “هيلث لاين” وخاصة عند الإفراط في تناولها.
ويجب تناول الكوارع باعتدال الحرص على طريقة الطهي وكميات الاستهلاك لتجنب الآثار السلبية، ومن ابرز الفوائد الصحية لتناول الكوارع، ما يلي :
ـ غنية بالبروتين، تحتوي الكوارع على كمية جيدة من البروتينات الضرورية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة.
ـ تقوية المفاصل، وتحتوي على الجيلاتين والكولاجين، مما يساعد في تعزيز صحة المفاصل وتقليل آلام التهاب المفاصل.
ـ تحسين صحة الجلد؛ حيث أن الكوارع تحتوي على الكولاجين، والذي يساهم في تحسين مرونة البشرة وتقليل ظهور التجاعيد.
ـ دعم صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأن الجيلاتين يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الأمعاء وتحسين عملية الهضم.
ـ تقوية المناعة، المكونات الغذائية الموجودة في الكوارع مثل المعادن والفيتامينات تعزز جهاز المناعة.
ومن بين الأضرار المحتملة لتناول الكوارع، والتي يمكن حدوثها عند الإفراط في تناولها، وتشمل ما يلي:
ـ ارتفاع الكوليسترول، و تحتوي الكوارع على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
ـ صعوبة الهضم، وقد تكون الكوارع ثقيلة على الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناولها بكثرة.
ـ زيادة الوزن بسبب احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة ودهون، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم تناولها باعتدال.
ـ ارتفاع ضغط الدم، وإذا تم تحضير الكوارع بإضافة الكثير من الملح أو التوابل، فقد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم.
