مكرونة بشاميل من الأكلات الرئيسية التي يعشق تناولها الكبار والصغار، ويمكنك تقديمها لأفراد أسرتك بمذاق لا يُقاوم.

قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، طريقة عمل مكرونة بشاميل، فيما يلي:

ياسمين عبد العزيز تخطف الأنظار بهذه الإطلالة| شاهد

رانيا يوسف تثير إعجاب جمهورها بإطلالتها في إسبانيا| شاهد

مقادير مكرونة بشاميل:

المكرونة:

مكرونة مسلوقة

البشاميل:

• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح
• حليب (من 4 إلى 5 أكواب)
• 1 كوب جبنة مبشورة (مكس)

اللحم:

• 500 جرام لحمة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
• ملح وفلفل
• رشة جوزة الطيب

للوجه:

جبنة مبشورة حسب الرغبة (شيدر، جودة، رومي، موتزاريلا)

طريقة تحضير مكرونة بشاميل:

تحضير اللحم:

• حمّري البصل في الزبدة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر.
• أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل وجوزة الطيب، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.

تحضير البشاميل:

• حمّصي الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا ومناسبًا.
• أضيفي الملح وعند الغليان أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تذوب.

تجميع المكرونة:

• أضيفي كوبًا تقريبًا من البشاميل إلى خليط اللحم المفروم وقلبي جيدًا.
• في صينية نيوكلاين، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم أضيفي خليط اللحم المفروم وقلبيهم معًا.
• وزّعي باقي البشاميل على سطح المكرونة بشكل متساوٍ.
• رشي الجبنة المبشورة على الوجه.

التسوية:

• أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة حتى يغلي البشاميل ويحمَرّ الوجه.
• أخرجيها من الفرن وقدميها بالهناء والشفاء.