EN
تعرف القرفة منذ فترة طويلة بخصائصها العلاجية باعتبارها عنصرًا أساسيًا في العديد من أشكال الطب الشامل والتقليدي.
وو فقا لما جاء في موقع draxe فإن القرفة غنية بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الواقية التي تقلل من أضرار الجذور الحرة وتبطئ عملية الشيخوخة، في الواقع، حدد الباحثون ما لا يقل عن 41 مركبًا وقائيًا مختلفًا موجودًا داخل التوابل حتى الآن.
وفقًا لمقياس ORAC، الذي يستخدم لقياس تركيز مضادات الأكسدة في الأطعمة المختلفة، تحتل القرفة المرتبة السابعة بين جميع الأطعمة والأعشاب والتوابل وقد ثبت أن لها قوة مضادة للأكسدة أكبر من الأعشاب التي يتم تناولها بشكل شائع مثل الزعتر والثوم وإكليل الجبل.
تُعزى الفوائد الصحية للقرفة إلى محتواها من أنواع معينة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك البوليفينول وحمض الفينول والفلافونويد وتعمل هذه المركبات على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم وقد ثبت أنها تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
تساعد مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في التوابل على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم ومنع الإجهاد التأكسدي، كما تساعد في الحد من تراكم أكسيد النيتريك في الدم وتمنع أكسدة الدهون، وكلاهما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الدماغ والسرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض المزمنة.
