بمناسبة دخول المدارس نقدم لكم طريقة أعداد الجبنة الرومي من الشيف أسامه أحمد، وصفة من الأجبان المحببة لأفراد الأسرة.

ويمكن لربات البيوت أن يقمن بتحضيرها كما تستطيع عملها بسهولة بمعرفة سر طعمها وأهم مكونات خليط الجبن الرومي المغذي المحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

المقادير

لتر من الحليب.
1 ثمرة من البطاطس المهروسة.
1 ملعقة من الملح.
2 ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الخل.
نصف كوب من الزبادي.
2 ملعقة من عصير الليمون.
2 ملعقة من النشا.
نصف كوب من الجبن الكريمي.

خطوات التحضير

قومي بتجهيز قدر مناسب ضعي فيه كمية الحليب حتى ترفعيها على النار كي تغلي جيدًا.
خفض النار على الحليب ثم نضيف الخل مع عصير الليمون مع التقليب باستمرار ثم نضع البطاطس المهروسة.
بعد ذلك يمكنك التقليب مرة أخرى ثم ضعي الزبادي.
بعد أن تلاحظي زيادة التكتلات في الحليب وانفصال السائل تماما عن بروتين الحليب وتخثر تكتلات بروتين اللبن يمكنك رفع القدر من فوق النار وجهزي مصفاة لتصفية الجبن والتخلص من السوائل.
اتركي هذا الخليط في المصفاة ساعة ثم ضعيه في شاشة وقومي بلفها جيدا للتخلص من أي سوائل ثم احفظيها في الثلاجة.
بعد حوالي 4 ساعات تقطع الجبن الرومي وتحفظ في عبوة محكمة الغلق